Preparazione

C’è un detto che dice “se la vita ti offre limoni, tu preparaci una limonata”. Ma secondo me se ci fai questo risotto è meglio! No?! 😍

Procedimento: 
Mettete la scorza di limone in infusione nell’acqua per un’oretta. Poi portatela a bollore e salatela.
Tostate il riso in padella e poi versateci sopra l’acqua aromatizzata al limone a più riprese.
Nel frattempo, pulite i gamberi, rimuovete l’intestino e tagliateli a pezzetti. Se volete fare un impiattamento wow, con l’aiuto di un coppapasta dategli una forma circolare, poi ricoprite con altra carta forno e pressateli. 
Quando il riso sarà pronto, aggiungete un po’ di succo di limone, il burro freddissimo, il parmigiano e mantecate. 
Impiattate aggiungendo sopra il battuto di gamberi (rigirando la carta forno direttamente sul piatto e rimuovendola delicatamente) e…

…ta taaaan! Allora, meglio no? 🤤