Ingredienti

• In una padella antiaderente scaldate un abbondante giro d'olio e fate imbiondire lo spicchio d'aglio. Non appena l'olio sarà caldo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili e fatele cuocere per una decina di minuti o fino a quando non risulteranno dorate e croccanti.
• Una volta cotte, rimuovete lo spicchio d'aglio, adagiate le zucchine su un piatto rivestito di carta assorbente e conditele con un po' di sale e il basilico sminuzzato con le mani.
• Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente direttamente nella padella nella quale avevate precedentemente cotto le zucchine.
• Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e, non appena si sarà ritirata lasciando il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete anche le zucchine e la noce di burro.
• Spegnete il fornello, aggiungete anche il provolone del Monaco grattugiato molto finemente e mantecate energicamente.
• A questo punto la vostra pasta dovrebbe risultare super cremosa ed è proprio questo il momento di correre a tavola e divorarla!