Primi piatti
Spaghetti di Farro con “pesto” di Fagiolini e Salmone affumicato
Tipologia
Pesce
Ingredienti
- Lessate i fagiolini e, una volta pronti, frullateli con un filo d’olio e i pistacchi.
- Lessate gli spaghetti di farro, scolateli al dente direttamente in padella con il pesto di fagiolini e aggiungete un mestolo abbondante di acqua per completare la cottura.
- Pochi istanti prima di spegnere il fornello, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e date una bella mescolata.
- Impiattate, aggiungete una manciata di granella di pistacchi tritati e… buon appetito!
Preparazione
Sinceramente io questa storia che il lunedì tocca lavorare ancora non l’ho capita Però ho capito benissimo che l’unico modo per affrontare la giornata più deprimente della settimana è coccolarsi con un mega piatto di pasta E così oggi ho preparato questi Spaghetti di farro integrale Pasta Armando con “pesto” di fagiolini e salmone affumicato Sono talmente buoni, healthy e facili da realizzare che mi sembra quasi di essere già a martedì….quasi eh Ingredienti per due persone: 200 g di Spaghetti di farro integrale Pasta Armando 350 g di Fagiolini 150 g di Salmone affumicato 30 g di Pistacchi Olio evo q.b. Procedimento: