Ingredienti

• In una padella antiaderente, scaldate un giro d’olio e fate imbiondire uno spicchio d’aglio. Non
  appena l’aglio si sarà dorato, aggiungete gli asparagi che avrete precedentemente lavato, privato
  dell’estremità inferiore più dura e tagliato a rondelle.
• Lasciate insaporire qualche istante gli asparagi e poi aggiungete un mestolo di acqua per
  completare la cottura. Dopo una decina di minuti dovrebbero essersi leggermente ammorbiditi.
• A questo punto, rimuovete lo spicchio d’aglio, prelevate i ¾ degli asparagi e frullateli (fino ad
  ottenere una crema perfettamente omogenea) insieme a qualche foglia di basilico e ad un altro
  mestolo di acqua di cottura.
• Lessate la pasta.
• Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con gli asparagi (frullati e non) e un mestolo di
  acqua di cottura della pasta.
• Non appena l’acqua avrà lascato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fuoco e aggiungete il
  caciocavallo podolico.
• Date un’ultima mescolata e….correte a tavola che è pronto!!