Primi piatti

Spaghetti di Farro integrale con Melanzana striata, Uvetta e Pinoli

Tipologia

Vegano

Ingredienti

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e tuffateci le melanzane tagliate a cubetti. Fatele cuocere per 5 minuti a fuoco vivace e poi aggiungete il basilico, i pinoli e l’uvetta. Lasciate cuocere per un’altra decina di minuti.
  • Lessate gli spaghetti di farro, scolateli al dente e aggiungete un goccio d’acqua per completare la cottura.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, vuol dire che la pasta è pronta ed è ora di correre a tavola a divorarla!

Preparazione

Vi dico la verità. A questi Spaghetti di farro integrale Pasta Armando con melanzane striate, pinoli, uvetta e basilico non gli avrei dato una lira E invece è bastata una sforchettata per farli entrare a gamba tesa nella top 5 dei miei piatti di pasta preferiti Hanno un retrogusto dolce e un sapore talmente unico e particolare che purtroppo non riesco a descrivervelo Scommettiamo che riusciranno a fare breccia anche nel vostro cuore?   Ingredienti per due persone: 200 g di Spaghetti di farro integrale Pasta Armando 1 melanzana striata 30 g di pinoli 20 g di uvetta Basilico Olio evo   Procedimento: