Preparazione

E voi lo avevate capito cos’è quella cremina gialla? Una crema ai fiori di zucca?

Vi assicuro che abbinata alle cozze (o alle vongole) rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui e correte a provarla

• Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
• Frullate i fiori di zucca con il parmigiano, un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura. Per un colore ancora più brillante utilizzate solo la parte arancione dei fiori di zucca.
• Cuocete la pasta.
• Scolatela al dente e fatela saltare qualche istante in padella con il pesto di fiori di zucca.
• Aggiungete le cozze, un’ultima mescolata e… buon appetito ☺️