Preparazione

Altro che pancakes e pancakes I SYRNIKI sono addirittura più buoni Li conoscete? Sono dei dolcetti tipici russi a base di ricotta e se (come me) pensavate che i russi non fossero tanto bravi a cucinare, una volta che avrete sentito quanto sono buoni, leggeri e soffici, vi verrà voglia di salire su un aereo e volare a Mosca   Ingredienti: 200 grammi di ricotta 1 tuorlo 1 cucchiaio di farina + quella per spolverare il piano di lavoro 2 cucchiai di zucchero Olio di semi q.b.   Procedimento: Sgocciolate la ricotta. Mettetela in una ciotola. Aggiungete l’uovo e lavorate con una forchetta. Aggiungete anche la farina e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e piuttosto densa. Riponete l’impasto in frigo e fatelo riposare per 10 minuti. Trascorsi 10 minuti, aggiungete lo zucchero e lavorate con un cucchiaio per far amalgamare gli ingredienti. Spolverate con abbondante farina il piano di lavoro e formate delle palline. Appianate leggermente le palline e cuocetele in padella con un filo d’olio di semi . Copritele con un coperchio. Fatele cuocere per 6/7 minuti e poi giratele sull’altro lato e cuocetele ancora per 5 minuti. Una volta che i syrniki saranno pronti farciteli. Io ho utilizzato dello yogurt, dei frutti di bosco e della cannella, ma anche con il miele o la marmellata sono buonissimi.