Preparazione

Non sono fritti, ma questi tacos sono comunque croccantissimi e veramente WoooW
E allora allacciate le cinture e venite in Messico con me?

• 1 petto di pollo intero
• 60 g di salsa messicana Calvé
• 1 peperone giallo e 1 peperone rosso piccoli
• Verza viola
• Erba cipollina
• Olio q.b.

• In una ciotola mettete la farina 00, quella di mais, il sale, l’olio, un pizzico di curcuma, l’acqua, le erbe aromatiche e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio. Copritelo, fatelo riposare per 20 minuti, poi dividetelo in porzioni, stendetele e ricavate dei dischi.
• Cuoceteli giusto un paio di minuti in padella con un filo d’olio, poi “appendeteli” su una teglia e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.
• Per il ripieno tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con dadini di peperone e verza viola tagliata sottile. Aggiungete la salsa messicana Calvé, un giro d’olio e lasciate marinare per almeno 20 minuti.
• Cuocete il tutto in padella per 15 minuti, poi farcite i tacos, aggiungete erba cipollina e un altro po’ di salsa messicana e ta taaaan… allora partiamo?