Secondi piatti

Tataki di tonno 

Ingredienti

  • Scaldate una padella e aggiungete la granella di pistacchi e i semi di chia. Fateli tostare per 5 minuti e poi metteteli da parte.
  • Spennellate il filetto di tonno su tutti i lati con l’olio e scottatelo su una padella rovente. Fatelo cuocere su ogni lato per circa 30 secondi.
  • Una volta pronto, rotolatelo nella panatura che avevate tenuto da parte, tagliatelo a fette e servitelo immediatamente

Preparazione

Breve storia triste (con lieto fine):

Qualche settimana fa sono stata a mangiare da Satiro Vino & Cucina

Ho assaggiato un tataki di tonno che era la fine del mondo (basta guardare la foto 2 per capire quanto era buono)

Oggi ho provato a rifarlo aggiungendo una “panatura” di pistacchi e semi di chia ‍ Bene….non si avvicina neanche lontanamente a quello che ho mangiato lì Il lieto fine?? Che per fortuna il ristorante stasera è aperto e posso tornare a mangiarlo da loro

Ingredienti per due persone:

1 filetto di tonno rosso da 300 g

30 g di granella di pistacchi

20 g di semi di chia

Olio evo q.b.