Preparazione

Oggi vi svelo 3 trucchetti per fare il tiramisù perfetto! Che dite, lo proverete? 🤤

Procedimento:
– Primo trucchetto: preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Infatti, quando inzupperete i biscotti non dovrà essere caldo! 
– Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non avrà triplicato il suo volume (8/10 minuti circa). Una volta montati, aggiungete il mascarpone e amalgamatelo con le fruste per un altro paio di minuti. 
– Montate a neve gli albumi e uniteli al primo composto mescolando dal basso verso l’alto. 
– A questo punto bagnate i biscotti nel caffè ormai freddo. A Roma si usano solo e soltanto gli Osvego Gentilini, perché sono i biscotti più iconici della Capitale e non potremmo mai rinunciarci! E ora il secondo trucchetto: la regola dei 5 secondi. Gli Osvego Gentilini vanno bagnati 3 secondi da un lato e 2 dall’altro! 
– Disponeteli in una pirofila e… terzo trucchetto: aspettate 15 minuti prima di versarci sopra la crema così il caffè continuerà a penetrare fino al centro del biscotto. 
– Componete il tiramisù facendo almeno 3 strati, poi riponetelo in frigo per 2 ore, spolverizzate con il cacao e…

…ta taaaan 😍