Preparazione

Io dico tonno in “crosta” con la “o” chiusa, comunque, accento a parte, il TONNO con la MAYO ALL’ARANCIA ci sta da paura

  Lista della spesa per 4 persone ‍ -Per il trancio di tonno: -800 g di tonno fresco -Panko -Farina tostata di mais (o pangrattato) -2 uova

Per la maionese:

-1 arancia

-2 tuorli

-150 ml di olio di semi

-Sale e olio

Procedimento:

– Frullate i tuorli con l’olio, una spruzzata di succo d’arancia e il sale per 2 minuti circa. Per la buona riuscita della maionese, per i primi 30 secondi è importante immergere completamente il frullatore nel boccale fino a fargli toccare il fondo. In questo modo si monteranno prima i tuorli e la maionese rimarrà ben ferma ‍

– Passate il trancio di tonno nell’uovo sbattuto, poi rotolatelo nel panko e nella farina tostata di mais e poi cuocetelo in padella 2 minuti per lato (io l’ho fritto ma potete anche cuocerlo soltanto con un filo d’olio)

– Una volta che il tonno sarà pronto tagliatelo a fette e servitelo sulla maionese all’arancia