Preparazione

Sono felice, tremendamente felice E (stranamente) faccio pure fatica a trovare le parole. Sono ancora emozionata dall’esperienza dell’irpinia mood e credo che questa sensazione di immensa gratitudine me la porterò avanti per parecchi giorni. La cosa più bella di ieri (oltre a mangiare Pasta Armando a volontà ) è aver conosciuto persone splendide che erano venute lì proprio per me. Sinceramente ancora stento a credere che qualcuno abbia rinunciato a passare una giornata al mare o abbia fatto un lungo tragitto in macchina solo per me.. mai e poi mai lo avrei creduto possibile!! E poi sentirmi dire che sono fonte d’ispirazione, che la mia passione per la cucina arriva anche solo tramite lo schermo di un telefono, che la mia energia, la mia positività e il mio entusiasmo sono contagiosi, mi ha riempito il cuore di gioia ❤️ Io non credo di meritare tutti questi complimenti e non mi sento un fenomeno. Sono solo Stella, una ragazza come tante che ama cucinare, ma che come voi a volte brucia le zucchine, a volte sbaglia la cottura dei dolci e a volte si scorda di mettere il sale nei piatti Stasera però per fortuna questa torretta di melanzane fritte con cotto e mozzarella è venuta bene e, anche se vorrei poterla condividere con tutti voi che ogni giorno mi fate sentire davvero speciale, ora vado a divorarmela… ma non prima di avervi detto un’altra cosa… GRAZIE.. di tutto ❤️     Ingredienti per due persone:  1 Melanzana nera 80 grammi di Prosciutto cotto  2 Mozzarelle da 125 grammi l’una  2 Uova Pangrattato grosso di “Le Farine Magiche” q.b.  300 grammi di Passata di pomodoro Basilico q.b. Olio d’oliva Olio per friggere      Procedimento:  Buon appetito!