Preparazione

Volendo il ripieno di questi tortini di patate e finocchietto lo potete fare anche un po’ più light, ma per me il formaggio non è mai troppo. Chi può capirmi? 🙃

– Lessate le patate e una volta pronte fatele intiepidire e poi schiacciatele.
– Unite anche il finocchietto e il parmigiano grattugiato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Rivestite uno stampino oliato con il composto cercando di farlo aderire bene alle pareti e poi cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
– Nel frattempo spaccate i pomodorini a metà e cuoceteli in padella con un giro d’olio.
– Una volta che i tortini saranno pronti, fateli intiepidire, capovolgeteli, riempiteli con dei pezzettini di tomino, qualche pomodorino, altri pezzettini di tomino e una spolverata di parmigiano grattugiato e ripassateli in forno per 10 minuti.

E ta taaaan! Chi ne vorrebbe uno? 🤤