Preparazione

Volevo chiamarli “cordon bleu” di broccoli ma non c’è il prosciutto, “hamburger”di broccoli ma sono vegetariani e la carne non c’è. Quindi chiedo aiuto a voi… come li chiamiamo??

Lista della spesa per 2 “tortini di broccoli” ‍

– 350 g di broccoli

– 50 g di parmigiano grattugiato

– 40 g di mozzarella per pizza (o provola)

– Pangrattato

– Sale e olio

Procedimento ‍

– Lessate i broccoli

– Una volta pronti scolateli benissimo, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta ‍

– Aggiungete il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti

– Appoggiate un foglio di carta forno su un piatto piano e cospargetelo di pangrattato. Disponete un coppapasta sul piatto, mettete qualche cucchiaiata di broccoli al suo interno, aggiungete della mozzarella e richiudete con altri broccoli

– Livellate per bene con il dorso del cucchiaio, cospargete con un po’ di pangrattato, sfilate il coppapasta e riponete i “tortini ” in frigo per un’oretta ⏰

– Trascorso il tempo indicato cuocete i tortini in una padella ben calda con un giro d’olio e quando avranno fatto una bella crosticina girateli sull’altro lato e cuoceteli ancora per 5 minuti ‍

– Se volete mettete sopra un altro pezzettino di mozzarella e appena si sarà squagliata… correte a divorarli