Preparazione

Lo so, arriveremo al 2021 rotolando Ma almeno ci arriveremo felici perché questo tortino di patate ripieno è la fine del mondo   Ingredienti per 4 tortini: 6 Patate 50 g Speck 60 g Provola Pangrattato q.b. Olio d’oliva q.b.   Procedimento: Lessate le patate in abbondante acqua salata. Una volta che risulteranno morbide anche al centro scolatele, schiacciatele e conditele con un giro d’olio. Ungete degli stampini monoporzione con un filo d’olio, mettete un po’ di pangrattato sul fondo e aggiungete un cucchiaio di patate lesse. Livellatele bene con il dorso di un cucchiaio e mettete al centro la provola tagliata a pezzettini e lo speck tagliato a listarelle. Ricoprite con un altro cucchiaio di patate e livellate nuovamente. Aggiungete un filo d’olio sulla superficie e infornate i tortini a 180 gradi per 20/25 minuti. Sfornateli, lasciateli riposare per qualche minuto e correte a divorarli!