Preparazione

Fate le valigie perché oggi si parteeee ✈️ Infatti basterà una sola forchettata di questa treccia @pastarmando con pesto di pistacchi “rosso” e pomodorini confit per farvi credere di essere volati in Sicilia E di questi tempi in cui possiamo a malapena uscire di casa, un viaggio (seppur virtuale) non è male no?!   Ingredienti per due persone: 200 g di Treccia Pasta Armando 250 g di Pomodorini 60 g Pesto di pistacchio rosso Don Vito Eccellenze Siciliane 30 g di Pistacchi 1 spicchio d’aglio Zucchero q.b. Olio evo q.b.   Procedimento: Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia, irrorateli con un giro d’olio e spolverizzateli con un po’ di zucchero. Infornateli a 180 gradi per un’oretta o fino a che non saranno ben caramellati. Lessate la pasta. Mentre la pasta cuoce, fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete uno spicchio d’aglio. Quando si sarà imbiondito rimuovetelo. Scolate la pasta al dente direttamente in padella e aggiungete qualche cucchiaiata di pesto di pistacchio rosso. Aggiungete anche un mestolo abbondante di acqua di cottura e quando si sarà asciugata, spegnete il fornello, aggiungete i pomodorini confit e una bella spolverata di pistacchi tritati. Buon appetito!