Tuorlo d’uovo fritto con agretti
Ingredienti
- Aprite le uova molto delicatamente. Separate l’albume dal tuorlo e quest’ultimo fatevelo scivolare sulle mani. Adagiatelo poi su un piattino sul cui fondo avrete precedentemente messo uno strato di pangrattato. Ricoprite il tuorlo con un’altra spolverata di pangrattato e riponetelo in freezer per almeno 8 ore.
- Trascorse le 8 ore, pulite gli agretti e lessateli in acqua salata.
- Tirate fuori dal freezer i tuorli e tuffateli in olio di semi di arachidi bollente. Il tuorlo sarà pronto non appena risulterà dorato (1 o 2 minuti al massimo saranno più che sufficienti).
- Servite i tuorli accompagnati agli agretti.
Preparazione
Ancora non sono uscita e, nonostante tutto ciò mi manchi tantissimo, non me la sono ancora sentita di andare a cena fuori, di andare a fare aperitivo, di andare dal parrucchiere, di andare a fare shopping e di andare a fare una passeggiata in centro So che fra poco mi “sbloccherò”, ma ho bisogno dei miei tempi per abituarmi all’idea che fuori troverò il caos, che dovrò arrabbiarmi alla vista di chi non porta la mascherina e che dovrò mordermi la lingua per non dire nulla a chi irriverente non rispetta le distanze di sicurezza ♀️
Nell’attesa di prendere coraggio e uscire, mi mangio questo TUORLO D’UOVO FRITTO con agretti E voi invece siete usciti o avete preferito rimanere a casa come me? ❤️
Ingredienti per due persone:
2 tuorli
150 g di agretti
pangrattato q.b.
olio di semi di arachidi
Buon appetito!