Per me la sorpresa dell’estate sono loro: Spaghetti Pasta Armando con crema di peperoni e pecorino sardo aromatizzato al basilico 😍
Correre a vedere come prepararli e assaggiateli…scommettiamo che lasceranno senza parole anche voi? 😍
Ingredienti per due persone:
200 g di Spaghetti Pasta Armando
1 peperone giallo piccolo
1 peperone rosso piccolo
60 g di pecorino sardo stagionato
Basilico q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete i peperoni tagliati a pezzettini.
- Lasciateli insaporire qualche minuto e poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si saranno ammorbiditi (10/12 minuti saranno più che sufficienti).
- Una volta pronti, frullateli completamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. La consistenza dovrà essere piuttosto liquida.
- Lessate gli spaghetti e nel frattempo frullate il pecorino con il basilico. Otterrete un pecorino profumatissimo che darà al piatto un sapore (e un colore) pazzesco.
- Scolate gli spaghetti al dente direttamente nella padella con la crema di peperoni e aggiungete un goccino d’acqua per completare la cottura.
- Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete pecorino aromatizzato a volontà e correte a divorarla 🤤
