da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi abbiamo deciso di cimentarci con un primo da urlo: SPAGHETTONI CON PESTO DI PISTACCHI E COZZE 🤤
A noi hanno fatto letteralmente impazzire quindi qui sotto vi lasciamo la lista della spesa da salvare nel caso voleste provarli anche voi ☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettoni
– 50 g di pistacchi
– Granella di pistacchio q.b.
– 500 g di cozze
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
– Sbollentate i pistacchi, asciugateli e frullateli con un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura. Mi raccomando, filtratela prima di aggiungerla.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela insaporire in padella con il pesto di pistacchi, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
– Aggiungete le cozze, mescolate qualche istante e poi impiattate e aggiungete della granella di pistacchio.
da Stella | Nov 24, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
8 minuti esatti. Ecco il tempo che ci vuole per preparare questa super pasta! È buonissima anche fredda quindi, visto che si schiatta, è perfetta no? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di tortiglioni integrali Bio @pastarmando
– 130 g di pomodori semi-secchi
– 40 g di parmigiano
– 40 g di polvere di olive nere
– Sale e Olio
Procedimento:
– Cuocete la pasta.
– Mentre cuoce frullate i pomodori semi secchi con il parmigiano e un giro d’olio.
– Trasferite la crema in padella e aggiungete dell’acqua di cottura.
– Scolateci dentro la pasta, fatela insaporire mescolando bene e poi impiattate e aggiungete la polvere di olive nere.
da Stella | Nov 17, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Vi assicuro che il pesto di fiori di zucca abbinata alle cozze rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte a provarla 🤤
Lista della spesa:
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di cozze
– 15 fiori di zucca
– 50 g di parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
– Frullate i fiori di zucca con il parmigiano, un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela saltare qualche istante in padella con il pesto di fiori di zucca.
– Aggiungete le cozze, un’ultima mescolata e… buon appetito ☺️
da Stella | Nov 17, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ravioli di pasta sfoglia con zucchine e pesto, chi ha voglia di uno spuntino? 👇
Provate questi ravioli facili facili, filanti ed irresistibili 🤤
La ricetta è qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 1 zucchina
– 60 g di pesto
– 60 g di formaggio (a scelta tra scamorza, provola o galbanino)
PROCEDIMENTO:
– Srotolate la pasta sfoglia e adagiateci sopra a distanza di 2 centimetri l’uno dall’altro dei mucchietti di zucchine a julienne.
– Fate 2 file e poi su ogni mucchietto mettete un cucchiaio di pesto e un pezzetto di formaggio.
– Richiudete con l’altra metà della pasta sfoglia, pressate benissimo in modo da sigillare i bordi e rifilateli con un coltello o con una rondella.
– Adagiate i ravioli di sfoglia su una teglia, spennellateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 15/18 minuti.
da Stella | Ott 20, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Questa che vedete non è una semplice pasta, è LA pasta che vi farà perdere la testa. Scommettiamo? 😍
Se siete curiosi di assaggiarla, qui sotto trovate la lista della spesa da salvare.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 250 g di chitarra @pastarmando
– 1 peperone giallo
– 1 peperone rosso
– 80 g di feta
– Polvere di peperone crusco (facoltativa)
– Sale e Olio
Procedimento:
– Pulite i peperoni, rimuovete i semi, tagiate a listarelle e tuffateli in padella con un giro d’olio.
– Aggiungete dell’acqua e quando saranno tenere frullateli completamente.
– Cuocete la pasta, scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di peperoni.
– Una volta pronta aggiungete la feta, impiattate e a piacere aggiungete la polvere di peperone crusco.
da Stella | Ott 19, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Corri a preparare questa bomba, ma ti avvisiamo: causa dipendenza! 🤤
La ricetta è qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 2 parmigiane bomb)
– 2 bocconcini di mozzarella da 125 g l’uno
– parmigiana di melanzane
– 1 uovo
– pangrattato di mais (o classico) q.b.
– olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
– Fate ammorbidire la mozzarella nel microonde per 1 minuto. Scolatela dal dietò che avrà rilasciato, allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro la parmigiana di melanzane.
– Richiudete velocemente la mozzarella (ATTENZIONE: questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi).
– Tamponatela con la carta assorbente e passatela nella farina e poi nell’uovo è nel pangrattato per ben due volte.
– Friggete la mozzarella in olio di semi di arachidi ben caldo per 2/3 minuti o fino a quando non risulterà dorata.
