Ci credete che questi che vedete in foto sono i primissimi pancake che preparo in vita mia? 🙈
Come prima volta ho deciso di sperimentare subito la versione “giapponese” e, mentre addento questa nuvoletta soffice e “fluffosa”, mi chiedo per quale assurdo motivo io abbia aspettato ben 32 anni per farli 🤦🏼♀️
Il procedimento è semplicissimo, ci vogliono 10 minuti e ve ne innamorerete alla follia…scommettiamo?? 🥞🤤
Ingredienti per 6/8 Pancakes:
2 Tuorli
3 Albumi
50 g di Zucchero
30 g di Farina 00
20 g di Latte Intero
10 g di Olio di Semi
Procedimento:
- Separate i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli aggiungete il latte, l’olio di semi e sbattete velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete anche la farina e sbattete ancora per un paio di minuti.
- Montate gli albumi con lo zucchero fino a che non saranno ben lucidi e fermi.
- Unite i due composti e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
- Ungete una padella (con un goccio di olio di semi), trasferite il composto in una sac a poche e, non appena la padella sarà calda, formate delle “nuvolette” cercando di sviluppare il composto in altezza.
- Cuocete i pancakes a fuoco dolce 3/5 minuti per lato. E buon appetito!!🤤
Consigli: per rendere i vostri pancakes ancora più belli, spolverizzateli con dello zucchero al velo e serviteli con dei frutti rossi.
