Avete mai assaggiato i saltimbocca alla romana? E sapete che c’è un trucchetto per fare la salsina d’accompagnamento?
Intanto voi salvate la lista della spesa perché dovete assolutamente provarliiii 😍
Lista della spesa per 8 saltimbocca 👩🏼🍳
– 8 fettine di noce di vitello
– 8 fettine di prosciutto crudo
– 8 foglie di salvia
– Farina q.b.
– 30 g di burro
– Olio
– 1 bicchierino di vino
Procedimento:
– Stendete le fettine di vitella, adagiateci sopra una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e chiudete con uno stecchino.
– Infarinate le fettine sono nella parte inferiore e cuocetele in una padella nella quale avrete fatto sciogliere una fettina di burro e un giro d’olio.
– Quando le fettine avranno fatto una bella crosticina sfumate con il vino.
– Fate evaporare completamente la parte alcolica e poi trasferite i saltimbocca in un piatto.
