da Stella | Nov 26, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Questo è di salmone, con pane ai 5 cereali, pomodori, verza, insalata e…… cheddar 🤤
Lo so che qualcuno sta storcendo il naso all’idea di mangiare il pesce con il formaggio, ma chi di voi (come me) pensa che in molti casi insieme stiano benissimo? 🤤
Ingredienti:
400 grammi di salmone
4 pomodori
Verza viola
Insalata q.b.
4 fette di cheddar
Pane ai 5 cerali (o all’olio con semi si sesamo)
Sale rosa e pepe
Procedimento:
Frullate il salmone con un po’ di pepe e un pizzico di sale (io ho utilizzato il sale rosa che rende il burger più aromatico).
Scaldate la piastra. Aggiungete il salmone e pressatelo leggermente per dargli la classica forma di un burger.
Fatelo cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi girate i burger. Fateli cuocere ancora per 7/8 minuti e poi aggiungete del cheddar (che con il salmone sta benissimo).
Scaldate il pane. Adagiateci sopra il burger e poi aggiungete i pomodori tagliati a fette, la verza viola tagliata sottile e qualche foglia di insalata.
da Stella | Nov 26, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Mi avete chiesto qualche ricetta sana e leggera e queste tenerissime polpette di zucchine e salmone al forno lo sono eccome 🤩
Vi lascio subito la lista della spesa per replicarle ma se poi tra un po’ dovesse venirvi fame, sappiate che sto infornando dei muffin al cioccolato… non è che voglio indurvi in tentazione, ma se cambiate idea magari vi do la lista per replicare anche quelli 🙈
Ingredienti:
300 grammi di salmone
150 grammi di zucchine romanesche
Mezzo limone
Erbe aromatiche
Pangrattato q.b.
Olio quanto basta q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Fate scaldare un filo d’olio in padella e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Aggiungete erbe aromatiche e fate cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.
Una volta che le zucchine saranno pronte, fatele intiepidire e poi frullatele con il salmone e una spruzzata di limone.
Formate delle polpette, rotolatele nel pangrattato e poi disponetele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Una volta pronte impiattate.
da Stella | Ott 19, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Se volete vedere quanto sono tenere queste capesante su vellutata di zucca scorrete le foto 
Se invece volete vedere quanto è stato semplice preparare il piatto, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi correte a guardare le mie storie

Un’unica avvertenza! Se deciderete di andare a vederle vi verrà una voglia irrefrenabile di acquistare “RobotiAmo”, il Robot da cucina Wi-Fi con 12 funzioni di
MasterPro by Carlo Cracco 
Non ditemi che non vi avevo avvisato eh?! 
Ingredienti per due persone:
6 Capesante
Porro
Tartufo q.b.
300 g di Zucca
Sale e olio
1 noce di Burro
Procedimento:
⁃ Tagliate il porro a pezzi e mettetelo con un filo d’olio nel contenitore in acciaio del
Robot da Cucina Wi-Fi MasterPro by Carlo Cracco . Chiudete con il coperchio e avviate la funzione Trita. Tempo pochi secondi e il porro sarà perfettamente tritato.
⁃ Cambiate la lama, inserite quella miscelatrice, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti e un mestolo di acqua e Impostate il robot a 100 gradi per 20 minuti.
⁃ A 5 minuti dalla fine del programma, togliete il coperchio, inserite il cestello per la cottura a vapore e fate cuocere le capesante.
⁃ Una volta che sarà tutto pronto, ripulite il contenitore in acciaio, impostate la macchina a 120 gradi, mettete il burro nel contenitore in acciaio e quando si sarà fuso unite le capesante e scottatele 1 minuto per lato.
⁃ Impiattate, aggiungete qualche scaglia di tartufo e servite subito!
da Stella | Ott 11, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi di voi è a dieta? 😭
E tra voi che siete a dieta chi è stanco di mangiare il solito petto di pollo alla piastra che per mandarlo giù ci vuole una cassa d’acqua (ma forse pure 2)?? 😅
Se hai risposto “IO” ad entrambe le domande, devi assolutamente provare queste leggerissime polpette di petto di pollo con salsa al miele profumata all’arancia I Succosi 🤤
Scommettiamo che dopo averle assaggiate essere a dieta non ti peserà affatto?? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
- 400 g di petto di pollo
- 2 arance I Succosi
- 1 uovo
- Pangrattato
- 1 noce di burro
- 2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Sale e olio
Procedimento:
- Tagliate il pollo a cubetti e frullatelo con una spruzzata di succo di arancia isuccosi e un uovo.
- Bagnatevi leggermente le mani e formate delle polpette.
- Rotolatele nel pangrattato e cuocetele in padella con un giro d’olio per una quindicina di minuti.
- Nel frattempo mettete il burro in un pentolino e quando si sarà fuso aggiungete il miele. Quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete il succo di mezza arancia e la fecola di patate e fate cuocere qualche minuto o fino a che la salsa non si sarà addensata.
- Servite le polpette accompagnate alla salsa.
da Stella | Lug 2, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Sei in cerca dell’amore?? 💘
Bene, sappi che oggi ti innamorerai 2 volte! La prima quando (dopo aver salvato la lista della spesa) correrai qui sotto a vedere quanto è facile preparare questo MILLEFOGLIE DI PATATE AMERICANE CON POLPO E STRACCIATELLA 😍
La seconda quando vedrai che con GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco ho preparato questo piatto senza utilizzare olio, senza fare neanche un po’ di fumo e senza impuzzolire tutta casa! 🤩
Già hai le farfalle nello stomaco vero? 🥰
Lista della spesa per 2 millefoglie 👩🏼🍳
– 2 patate americane
– 500 g di polpo
– Stracciatella q.b.
Procedimento:
- Impostate GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco in modalità “Friggitrice ad aria”.
- Non appena la macchina avrà raggiunto la temperatura (ci vorranno giusto un paio di minuti) aggiungete le patate tagliate a fette e fate cuocere per una ventina di minuti.
- Alla fine della cottura le vostre patate risulteranno perfettamente “fritte” senza un filo d’olio.
- A questo punto impostate GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco in modalità “Grill”, potenza high e aggiungete il polpo precedentemente lessato ( o cotto con il roner a bassa temperatura).
- Spennellatelo con un filo d’olio e neanche dopo 10 minuti il polpo sarà grigliato alla perfezione SENZA FUMO e SENZA ODORI per casa!
- Impiattate componendo il millefoglie con uno strato di patate, uno strato di polpo e, per finire, uno strato di patate su cui adagerete la stracciatella!
da Stella | Apr 11, 2021 | home destra, Secondi Piatti
Vi consiglio di guardare bene questo bocconcino di pesce perché sarà proprio lui che darà alla vostra Vigilia di Natale tutto un altro sapore 🤤
Ingredienti:
300 g di filetto di Rana pescatrice
6 fette Pancetta
Erbe aromatiche q.b.
Vino bianco q.b.
Olio q.b.
Procedimento:
- Tagliate a bocconcini un filetto di rana pescatrice. Sistemate ciascun bocconcino su una fetta di pancetta e avvolgetelo per bene.
- Aggiungete qualche erba aromatica (come maggiorana e timo) e richiudete con uno spago.
- Disponete i bocconcini su una teglia ricoperta di carta da forno. Irrorateli con un filo d’olio e infornateli a 180 gradi per 15 minuti.
- Trascorsi 15 minuti tirateli fuori dal forno, bagnateli con un pochino di vino bianco e cuoceteli per altri 10 minuti.
- Impiattateli su una vellutata di zucca o di zucchine.