da Stella | Giu 8, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette, Secondi Piatti
Avete mai assaggiato i saltimbocca alla romana? E sapete che c’è un trucchetto per fare la salsina d’accompagnamento?
Intanto voi salvate la lista della spesa perché dovete assolutamente provarliiii 😍
Lista della spesa per 8 saltimbocca 👩🏼🍳
– 8 fettine di noce di vitello
– 8 fettine di prosciutto crudo
– 8 foglie di salvia
– Farina q.b.
– 30 g di burro
– Olio
– 1 bicchierino di vino
Procedimento:
– Stendete le fettine di vitella, adagiateci sopra una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e chiudete con uno stecchino.
– Infarinate le fettine sono nella parte inferiore e cuocetele in una padella nella quale avrete fatto sciogliere una fettina di burro e un giro d’olio.
– Quando le fettine avranno fatto una bella crosticina sfumate con il vino.
– Fate evaporare completamente la parte alcolica e poi trasferite i saltimbocca in un piatto.
da Stella | Mag 26, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
L’apparenza inganna! Infatti questo tortino (senza farina) è LEGGERISSIMO!! 😍
Non lo avreste mai detto, vero?? ☺️
A questo punto, se vi è venuta voglia di rifare questa “nuvoletta” soffice soffice, non vi resta che salvare la lista della spesa che trovate qui sotto e correre in cucina ☺️
Lista della spesa per 5/6 tortini👩🏼🍳
– 250 g di yogurt greco
– 200 g di Philadelphia
– 2 uova
– 80 g di zucchero di canna
– 100 g di fecola di patate
– 1 cucchiaino di lievito
– 70 g di crema di pistacchio
Procedimento:
– Montate le uova con lo zucchero di canna per 5 minuti, dovranno risultare belle spumose.
– Aggiungete lo yogurt e il formaggio spalmabile e mescolate con le fruste ancora per un minuto.
– Aggiungete anche la fecola di patate, il lievito e la crema di pistacchio e mescolate questa volta a mano per far amalgamare gli ingredienti.
– Trasferite il composto in pirottini precedentemente imburrati e cuocete i tortini a 170° per 35 minuti.
– Una volta pronti, se volete dare un tocco in più decorate con crema di pistacchio e granella di pistacchio a volontà.
da Stella | Mag 25, 2023 | home destra, Primi piatti, Secondi Piatti
“Rotolo” o “polpettone” di patate?
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1 kg di patate
– 2 uova
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 70 g di pangrattato
– 50 g di speck
– 80 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Lessate le patate, una volta pronte schiacciate con una forchetta e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
– Mescolate per bene gli ingredienti e fate intiepidire il tutto per una ventina di minuti.
– Poi stendete un foglio di carta da forno, oliate e cospargete di pangrattato.
– Rovesciate sopra le patate e livellate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.
– Adagiate sopra lo speck e la provola tagliata a fettine e arrotolate aiutandovi con la carta da forno.
– Trasferite il polpettone in una teglia, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 23, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ve li ho fatti in versione light che qua è un attimo che tocca fa’ la prova costume! 😅
Siete contenti o avreste preferito che friggessi come se non ci fosse un domani? 😂
Se approvate la mia scelta, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correre a rifarliiii 🤩
Ps. Per tutti coloro che sono disperati perché non trovano mai la pasta fillo, ho una buona notizia!!! 😍 Questa volta l’ho fatta io in casa e su @experience.fresh_panasonicit trovate tutto il procedimento per replicarla spiegato passo passo.. chi va a dare un’occhiata? ☺️
Lista della spesa per 8 involtini 👩🏼🍳
– 2 fogli di pasta fillo
– 2 carote
– 1 cipolla
– Verza riccia
– Salsa di soia
Procedimento:
– Tagliate le carote, la cipolla e la verza a fettine molto sottili.
– Disponetele su una teglia ed aggiungete la salsa di soia e cuocetele al vapore.
– Tagliate dei quadrati di pasta fillo 20×20 ed appogiatele su un piano con un angolo verso di voi.
– Posizionate le verdure nella metà inferiore di un angolo ed arrotolate senza premere il ripieno.
– Piegate gli angoli verso il centro, oliate gli angoli esterni ed arrotolare dal basso verso l’alto.
– Posizionate gli involtini in una teglia, passate una spennellata d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.
da Stella | Mag 22, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Rotolini di melanzane 🤤
Così anche le verdure grigliate acquistano un senso, no?! 😅
Lista della spesa per 8 rotolini 👩🏼🍳
– 2 melanzane lunghe
– 8 Sottilette fumè
– 8 foglie di basilico
– Sale e Olio
Procedimento:
– Grigliate le melanzane con un giro d’olio.
– Disponetele su un piano, adagiateci sopra una sottiletta, una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.
– Adagiate i rotolini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.
da Stella | Mag 22, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Un giorno senza sorriso è un giorno perso. E allora chi ne vuole uno ripieno di melanzane, pomodoro e provola? 😁
Lista della spesa per 5 sorrisini:
– 120 g di farina 0
– 120 ml di latte (o acqua)
– 20 g di burro (o un cucchiaio di olio)
– Un pizzico di sale
Per il ripieno:
– 200 ml di passata di datterini Armando @pastarmando
– 1 melanzana piccola
– 80 g di provola
Procedimento:
– Mettete a scaldare il latte con il burro, quando sfiorerà il bollore togliete il pentolino dal fuoco.
– Aggiungete la farina e mescolate finchè il latte non avrà assorbito tutta la farina.
– Mettete il composto su un piano da lavoro, formate una pallina e lasciatelo riposare per 10 minuti.
– Dividete il composto in 5 palline, stendetele fino ad ottenere dei dischi lunghi 15 cm.
– Farciteli con passata di datterini, provola tagliata a pezzetini e melanzane saltate in padella.
– Chiudete a mezzaluna, tagliate i bordi e schiacciateli con una forchetta.
– Potete cuocere i Sorrisini direttamente in forno oppure immergerli nel pan grattato, nell’uovo e friggerli in padella.
