Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene 🤤

Per fortuna che sono buonissime anche fredde!

Procedimento:

• Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.

• Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
• Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
• Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
• Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!

Stai tornando da lavoro e non sai cosa preparare?

Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo😍

Procedimento:

• Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente, strizzatele benissimo e trasferitele in una ciotola.
• Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
• Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
• Aggiungete qualche fettina di formaggio e richiudete con altre zucchine.
• Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato (o di più se li preferite più cotti) e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga.

Questa è una versione senza glutine e senza aglio delle braciole alla messinese. I siciliani ora sicuro si arrabbieranno, ma a voi potrebbe piacere? 🤤

Procedimento:

• In un piatto fondo mettete il pangrattato (io l’ho scelto di mais per farli gluten-free), il parmigiano, il prezzemolo tritato, qualche cucchiaiata di olio e mescolate. Ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😅
• Adagiate la carne su un piano. Poggiateci sopra un pezzetto di formaggio e un po’ di composto di pangrattato, richiudete i lembi laterali verso l’interno e poi arrotolate per formare gli involtini.
• Passateli nel composto di pangrattato, infilzateli con uno stecchino e cuoceteli in padella con un giro d’olio fino a che non saranno ben rosolati.

Hai così tanta fame che ci è mancato poco che te magnassi pure il piatto?! 😅Allora questi polletti con crema di zucchine fanno proprio al caso tuo! Vedrai che ti faranno rivalutare il petto di pollo e pure le zucchine lesse! 🤤

Procedimento:

– Lessate il pollo e le zucchine per una ventina di minuti.
– Una volta che sarà tutto pronto, fate intiepidire le zucchine e frullatele. Il pollo invece sminuzzatelo e sfilacciatelo.
– Trasferite tutto in una ciotola, salate e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
– Formate i polletti, passateli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e cuoceteli in forno o in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.

Anche voi non sapete come usare il tonno in scatola? 

Oggi abbiamo preparato dei burger super golosi e saporiti che vi faranno innamorare dal primo boccone 😍

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a metà, inciderle, irrorarle con un giro d’olio e cuocerle in forno a 180° per 25/30 minuti. 

• Una volta pronte farle intiepidire, poi raccogliere la polpa in una ciotola e schiacciarla.
• Aggiungere il tonno, il basilico, il parmigiano e il pangrattato e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formare i burger, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella 5 minuti per lato. 

Alzate il volume, sentite come scrocchiano e ditemi… serve aggiungere altro per farvi capire che questi medaglioni di salmone sono da paura? 🤤

Procedimento:

• Sminuzzate il salmone fino ad ottenere dei pezzettini piccoli piccoli, poi trasferitelo in una ciotola e aggiungete l’albume e la fecola. Mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti e poi mettete il composto in frigo per 30 minuti.
• Nel frattempo con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavate dei dischi dal pane.
• Mettete un po’ di salmone su un disco, adagiateci sopra un altro disco, pressate leggermente e dategli la forma di un medaglione.
• Friggete i medaglioni 3/4 minuti per lato o fino a che il pane non sarà croccante.