da Stella | Nov 17, 2022 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Credi che il petto di pollo sia un piatto triste? Beh non è che hai tutti torti eh! 😅
Ma fidati, fatto così con quella crosticina all’Aceto Balsamico di Modena IGP, ha tutto un altro sapore 🤤
Le fragranze aromatiche dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, infatti, si sposano perfettamente con le carni bianche e, oltre a rendere il piatto profumatissimo, lo rendono anche irresistibilmente buono 😋
Provare per credere 👇🏻☺️
Lista della spesa per 6 involtini 👩🏼🍳
- 6 fettine di petto di pollo
- 12 foglie di spinaci
- 120 g di prosciutto cotto
- 60 g di formaggio (provola o scamorza)
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- Olio
- Sale
Procedimento 👩🏼🍳
- Spennellate un lato di una fettina di petto di pollo con un’emulsione fatta con olio, un pizzico di sale e l’Aceto Balsamico di Modena IGP (che è unico, autentico, di Modena).
- Sulla fettina mettete una foglia di spinaci, del prosciutto cotto, qualche pezzetto di formaggi, un’altra foglia dì spinaci e arrotolatela su se stessa.
- Chiudete con uno stecchino e adagiate gli involtini su una padella ben calda.
- Spennellateli con l’emulsione preparata in precedenza e cuoceteli per una decina di minuti.
- Se come me amate follemente l’Aceto Balsamico di Modena IGP, aggiungetene ancora un po’ sul piatto finito e poi… correte a tavola che è pronto ☺️
Post realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 0678955 del 27/12/2021
da Stella | Mag 24, 2022 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Buoni i gelati, ma gli STECCO di POLLO con un cuore filante (anche se ci sono 50 gradi all’ombra) non sono meglio? 🤤
Se anche tu la pensi come me, salva la ricetta e corri a rifarli 😍
Lista della spesa per 8 stecchi di pollo 👩🏼🍳
200 g di petto di pollo
150 g di patate lesse
40 g di parmigiano grattugiato
50 g di provola
1 tuorlo
sale q.b.
olio di semi q.b.
Pangrattato di mais (o classico) q.b.
Procedimento:
– Sbuccia le patate, lessale in acqua salata, poi scolale e schiacciale con una forchetta 🥔
– Prendi il petto di pollo, taglialo a cubetti e frullalo con un mixer. Aggiungi il tuorlo, il parmigiano, le patate schiacciate e amalgama tutti gli ingredienti 👩🏼🍳
– Mettiti un po’ di composto sul palmo della mano, aggiungi un pezzetto di provola e richiudi con un altro po’ di composto dando la forma di tanti mini gelati 😋
– Rotolali nel pangrattato, inserisci gli stecchi in legno e cuocili in olio di semi bollente fino a che non risulteranno super dorati 🤤
Vedrai che saranno talmente buoni che ti faranno dimenticare pure del caldo… o quasi 😅
da Stella | Mag 24, 2022 | Antipasti, home destra, Secondi Piatti
Se ti dico che queste crocchette di gamberi sono fritte senza utilizzare neanche un filo d’olio non ti viene subito voglia di assaggiarne una? 😍
Se la risposta è sì salva la lista della spesa e poi corri a rifarle 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
400 g di gamberi
1 uovo
40 g di pane
Pangrattato q.b.
4 albicocche
1 pizzico di paprika
1 lime
Procedimento:
– Pulisci i gamberi, rimuovi l’intestino e poi tagliali a pezzettini piccolissimi 🦐
– Trasferiscili in una ciotola, aggiungi l’uovo e il pane frullato e mescola bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati 👩🏼🍳
– Bagnati le mani, forma delle polpette e rotolale nel pangrattato. Una volta che le avrai preparate tutte, cuocile nella GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco con la funzione friggitrice ad aria per 12 minuti 💨
– Griglia le albicocche (con la funzione “Grill” di GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco ci vorranno soltanto 3 minuti) e poi frullale con una spruzzata di lime e 1 pizzico di paprika 🍑
– Servi le polpette sulla salsa di albicocche e… buon appetito 🤤
da Stella | Nov 26, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Questo è di salmone, con pane ai 5 cereali, pomodori, verza, insalata e…… cheddar 🤤
Lo so che qualcuno sta storcendo il naso all’idea di mangiare il pesce con il formaggio, ma chi di voi (come me) pensa che in molti casi insieme stiano benissimo? 🤤
Ingredienti:
400 grammi di salmone
4 pomodori
Verza viola
Insalata q.b.
4 fette di cheddar
Pane ai 5 cerali (o all’olio con semi si sesamo)
Sale rosa e pepe
Procedimento:
Frullate il salmone con un po’ di pepe e un pizzico di sale (io ho utilizzato il sale rosa che rende il burger più aromatico).
Scaldate la piastra. Aggiungete il salmone e pressatelo leggermente per dargli la classica forma di un burger.
Fatelo cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi girate i burger. Fateli cuocere ancora per 7/8 minuti e poi aggiungete del cheddar (che con il salmone sta benissimo).
Scaldate il pane. Adagiateci sopra il burger e poi aggiungete i pomodori tagliati a fette, la verza viola tagliata sottile e qualche foglia di insalata.
da Stella | Nov 26, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Mi avete chiesto qualche ricetta sana e leggera e queste tenerissime polpette di zucchine e salmone al forno lo sono eccome 🤩
Vi lascio subito la lista della spesa per replicarle ma se poi tra un po’ dovesse venirvi fame, sappiate che sto infornando dei muffin al cioccolato… non è che voglio indurvi in tentazione, ma se cambiate idea magari vi do la lista per replicare anche quelli 🙈
Ingredienti:
300 grammi di salmone
150 grammi di zucchine romanesche
Mezzo limone
Erbe aromatiche
Pangrattato q.b.
Olio quanto basta q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Fate scaldare un filo d’olio in padella e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Aggiungete erbe aromatiche e fate cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.
Una volta che le zucchine saranno pronte, fatele intiepidire e poi frullatele con il salmone e una spruzzata di limone.
Formate delle polpette, rotolatele nel pangrattato e poi disponetele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Una volta pronte impiattate.
da Stella | Ott 19, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Se volete vedere quanto sono tenere queste capesante su vellutata di zucca scorrete le foto 
Se invece volete vedere quanto è stato semplice preparare il piatto, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi correte a guardare le mie storie
Un’unica avvertenza! Se deciderete di andare a vederle vi verrà una voglia irrefrenabile di acquistare “RobotiAmo”, il Robot da cucina Wi-Fi con 12 funzioni di
MasterPro by Carlo Cracco Non ditemi che non vi avevo avvisato eh?! 
Ingredienti per due persone:
6 Capesante
Porro
Tartufo q.b.
300 g di Zucca
Sale e olio
1 noce di Burro
Procedimento:
⁃ Tagliate il porro a pezzi e mettetelo con un filo d’olio nel contenitore in acciaio del
Robot da Cucina Wi-Fi MasterPro by Carlo Cracco . Chiudete con il coperchio e avviate la funzione Trita. Tempo pochi secondi e il porro sarà perfettamente tritato.
⁃ Cambiate la lama, inserite quella miscelatrice, aggiungete la zucca tagliata a pezzetti e un mestolo di acqua e Impostate il robot a 100 gradi per 20 minuti.
⁃ A 5 minuti dalla fine del programma, togliete il coperchio, inserite il cestello per la cottura a vapore e fate cuocere le capesante.
⁃ Una volta che sarà tutto pronto, ripulite il contenitore in acciaio, impostate la macchina a 120 gradi, mettete il burro nel contenitore in acciaio e quando si sarà fuso unite le capesante e scottatele 1 minuto per lato.
⁃ Impiattate, aggiungete qualche scaglia di tartufo e servite subito!
