Pizza di patate

Pizza di patate

La pizza di patate (senza lievito e senza farina) è un’alternativa creativa e gustosa alla classica pizza.

Semplice da preparare e deliziosa da gustare, è perfetta per una serata informale con amici o come piatto principale leggero ma soddisfacente!

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 3 patate grandi

– 1 uovo

– 2 cucchiai di fecola di patate

– Passata di pomodoro

– Provola (o scamorza)

– Basilico

– Sale e Olio

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.

– Tamponatele con della carta assorbente e poi trasferitele in una ciotola.

– Aggiungete l’uovo e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete le patate e schiacciatele con il dorso del cucchiaio fino ad ottenere uno strato sottile.

– Fate cuocere per una quindicina di minuti e poi, quando si sarà formata una bella crosticina, girate la pizza e fatela cuocere ancora per 5 minuti.

– Aggiungete il pomodoro e il formaggio e quando quest’ultimo si sarà sciolto decorate con delle foglioline di basilico e servite subito.

Pollo alla pizzaiola

Pollo alla pizzaiola

Sembra fritto, vero?

E invece questo pollo alla pizzaiola è cotto in forno, è tenerissimo e si prepara in un attimo 🤩

La ricetta qui sotto 👇

INGREDIENTI:

– 6 fette di petto di pollo non troppo sottili

– 200 g di fiordilatte

– pomodori pelati (o passata di pomodoro) q.b.

– origano q.b.

– pangrattato q.b.

– sale q.b.

– olio q.b.

PROCEDIMENTO:

– Oliare leggermente le fette di pollo e cospargerle di pangrattato.

– Adagiarle in una teglia e cuocerle in forno per 10 minuti.

– Poi aggiungere i pelati precedentemente cotti, l’origano, il fiordilatte strizzato benissimo e infornare nuovamente per una decina di minuti.

Patate al forno

Patate al forno

Le patate “Nonna Lina” sono le patate al forno croccanti fuori e tenere ❤️
Dall’aspetto si intuisce che la sapeva lunga, vero?? 😊

Ricetta:

  •  Mettete abbondante olio e del rosmarino in una teglia e mettetela a scaldare in forno preriscaldato a 180°.
  •  Quando l’olio sarà bollente tuffateci dentro le patate tagliate a cubetti e infornate di nuovo.
  •  Soltanto dopo 35/40 minuti dategli una girata. Mi raccomando non prima perché devono fare una bella crosticina.
  •  Infornate nuovamente per una ventina di minuti, poi salatele e correte a sentite quanto sono buone🤤
Burger di zucchine

Burger di zucchine

Sei tornato al lavoro e hai voglia di cucinare? 😅
Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo😍

 

Lista della spesa per 4/5 “burger” 👩🏼‍🍳

  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 60 g di pangrattato di mais (o classico)
  • 80 g di asiago dop a fette @agriform_formaggi

 

Procedimento:

  • Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente e trasferitele in una ciotola.
  • Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
  •  Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
  •  Aggiungete qualche fettina di asiago dop a fette e richiudete con altre zucchine.
  •  Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga 🤤
Mozzarella ripiena

Mozzarella ripiena

Amanti della mozzarella, ci siete?

Questa ripiena di melanzane vi farà impazzire! 🤤

La ricetta qui sotto 👇

 

INGREDIENTI (per 2 persone)

  •  2 mozzarelle fiordilatte da 250 g l’una
  •  1 melanzana
  •  30 g di parmigiano grattugiato
  •  20 g di basilico
  •  150 ml di passata di pomodoro
  •  Sale q.b.
  • Olio q.b

 

PROCEDIMENTO:

  • Scavare la mozzarella e capovolgerla in modo che perda il siero in eccesso.
  • Nel frattempo tagliare a cubetti l’interno e mettere anch’esso da parte.
  • Tagliare la melanzana a fette, disporle su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
  • Quando saranno pronte, condirle con la passata di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano e ripassarle in forno per 10 minuti.
  • A questo punto riprendere la mozzarella, svuotarla e riempirla con le melanzane.
Pizza di zucchine

Pizza di zucchine

SENZA farina, SENZA lievitazione e SENZA forno! È la pizza di zucchine! Chi ne vuole una fetta? 🤤

Lista della spesa per 2 “pizze” di zucchine:

– 4 zucchine medie

– 1 uovo

– 2 cucchiai di fecola di patate

– 80 g di passata di pomodoro

– 80 g di formaggio (o mozzarella strizzata benissimo)

– Basilico

Procedimento:

– Grattugiate le zucchine, tamponatele e trasferitele in una ciotola.

– Aggiungete l’uovo e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

– In una padella mettete un giro d’olio e quando sarà caldo aggiungete le zucchine e distribuitele uniformemente formando uno strato sottile che copra tutta la superficie.

– Cuocete per una quindicina di minuti o fino a che la crosticina non sarà croccante, poi aggiungete della passata di pomodoro, del formaggio e attendete che si sciolga.

– Decorate con delle foglie di basilico e…. buon appetito ☺️