Oggi Nuggets, ma di zucchine (e cotti in forno) 

Questi nuggets, con la loro base sostanziosa di verdure e prosciutto e la cottura al forno, sono ideali per una cena con i fiocchi!

Procedimento:

– Grattuggiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tamponatele benissimo con della carta assorbente. Trasferitele in una ciotola, aggiungete le patate lesse schiacciate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, pezzettini di prosciutto cotto e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate i nuggets cercando di dargli una forma ovale, poi passateli nell’uovo sbattuto e nei cornflakes sbriciolati, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.

Sono senza farina, senza uova e se non vi piacciono i broccoli potete anche farli con la zucca!

L’importante è che a questi bomboloni diate una chance perché dai, non parlano da soli? 

Procedimento:

• Lessate le patate e i broccoli. Una volta pronti fateli raffreddare e poi schiacciateli.
• Aggiungete la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Cospargetevi le mani di farina (o fecola per i celiaci), metteteci sopra una cucchiaiata di composto, adagiate al centro qualche pezzetto di formaggio, richiudete con altro composto e date la forma di un bombolone.
• Cuocete i bomboloni in padella con un bel giro d’olio 6/7 minuti per lato o fino a che non avranno fatto una bella crosticina e ta taaaaan! 🤤

Sono vegani. Ma non storcete il naso 😁Anche voi che siete scettici nei confronti di questa cucina date una chance a questi burger di zucca e ceci.

Vedrete che conquisteranno anche i più diffidenti di voi

Procedimento:

• Tagliate la zucca a cubetti, tuffatela in padella con un giro d’olio e cuocetela fino a che non sarà tenera. Poi fatela raffreddare completamente.
• In una ciotola mettete i ceci e schiacciateli. Aggiungete la zucca ormai fredda e schiacciate anch’essa.
• Unite la farina di ceci, il pangrattato, e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
• Cospargete un po’ di pangrattato su un foglio di carta forno, adagiateci sopra un coppapasta, formate i burger e poi finite di impanarli.
• Con l’aiuto di una paletta trasferiteli in padella e cuoceteli con un giro d’olio 6/7 minuti per lato.

Cerchi un piatto che trasformi una cena qualunque in un’esplosione di gusto?

Queste mezzelune di carne con prosciutto e formaggio filante sono la risposta: facili, veloci e irresistibili!

Procedimento:

• Mettete il macinato in una ciotola, aggiungete l’uovo e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Adagiate la carne su un foglio di carta forno, ricopritela con un altro foglio di carta forno e stendetela fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
• Con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi e al centro di ciascuno di essi mettete qualche pezzetto di formaggio e una fettina di prosciutto.
• Richiudete il disco su se stesso e sigillate bene i bordi.
• Passate le mezzelune nel pangrattato e cuocetele in padella, in forno o in friggitrice ad aria con un giro d’olio per una decina di minuti.

Voi preferite la carne bianca o rossa?

Se preferite la rossa, questi spiedini di fettine sceltissime, broccoletti e formaggio potrebbero fare al caso vostro 🤤

Procedimento:

• Sbollentate i broccoletti e poi scolateli benissimo.
• Disponete le fettine di manzo su un piano.
• Adagiateci sopra i broccoletti. Aggiungete anche il formaggio, arrotolate le fettine su sé stesse e poi avvolgeteci intorno 2 fettine di bacon.
• Una volta che avrete preparato tutti gli involtini, formate gli spiedini e cuoceteli in padella o in forno per una 10 di minuti.

Oggi croccole agli spinaci fatte in casa. E Capitan Findus muto.

Procedimento:

• Fate appassire gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti fateli raffreddare, strizzateli e poi frullateli con la ricotta.
• Trasferite il composto in una sac a poche e mettetene una dose generosa sopra ogni filetto di pesce.
• Riponete i filetti in freezer per circa 4 ore, poi passateli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, disponeteli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180° per 20/25 minuti.