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And the Oscar goes to….. BUCATINI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E CRUMBLE DI PISTACCHI!

Per la notte degli Oscar ho preparato questa pasta super goduriosa e, secondo me, almeno due-tre statuette le merita. E secondo voi?

 

Ingredienti per 2 persone:

250 Grammi di bucatini
80 Grammi di prosciutto cotto
100 Grammi di ricotta
40 Grammi di parmigiano
60 Grammi di pistacchi.

 

Procedimento:

  • In una pentola portate a bollore abbondante acqua, salatela e lessate la pasta.
  • Nel frattempo frullate il prosciutto cotto con la ricotta, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  • Scolate la pasta e mantecatela con la mousse di prosciutto (aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso).
  • Aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e poi……correte a tavola che è pronto!
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