da Stella | Ago 22, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Sembra la solita torta al cioccolato e invece ha un cuore cremosissimo 🤤
Lista della spesa:👩🏼🍳
-3 uova
-150 g di eritritolo
-250 g di crema
-250 g di ricotta
-100 ml di olio di girasole
-150 g di farina (io ne ho utilizzata una di nocciole)
Procedimento:
– Montate le uova finchè non risulteranno spumose.
– Aggiungete l’olio di semi e la ricotta e mescolate per qualche minuto.
– Aggiungete la crema alla nocciola e mescolate per qualche instante.
– Aggiungete la farina di nocciole.
– Rovesciate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a forno statico a 180° per 35/40 minuti.
da Stella | Ago 22, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Lo sapete che questi spiedini di tonno, melanzane e pomodorini sono magici? 🧙🏻♀️
Infatti, li porti a tavola e spariscono in un secondo! 🤤
Se volete provare a rifarli, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correte in cucina a “preparare” questa magia 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 400 g di tonno fresco
– 2 melanzane lunghe
– Pomodorini
– Basilico
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele in padella con un giro d’olio.
– Una volta pronte, arrotolatele su se stesse e tenetele da parte.
– Tagliate il tonno a cubetti regolari e cuoceteli in padella circa 20 secondi per lato.
– Una volta pronti, formate gli spiedini.
– Infilzate un cubetto di tonno e poi a seguire una foglia di basilico, un pomodorino confit (o anche crudo) e la melanzana arrotolata. Procedete seguendo lo stesso ordine fino a riempire lo stecchino e poi… correte a divorarli 🤤
da Stella | Lug 30, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
L’unico “provolone” a cui concederei di farmi delle avance è quello del monaco 🤤
Lo conoscete? È quel formaggio tipico campano che serve per preparare la Nerano 🤤
Se anche voi, come me, gli dareste una chance, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi correte a cucinare ☺️
Lista della spesa per due persone 👩🏼🍳
-200 g di Spaghettone @pastarmando
-100 g di Provolone del Monaco
-3/4 Zucchine romanesche
-20 g di Basilico
-1 Spicchio d’aglio
-1 Noce di burro
-Sale e Olio
Procedimento:
-Tagliate lezucchine a rondelle e cuocetele in padella con un bel giro d’olio e uno spicchio d’aglio fino a che non risulteranno ben dorate.
– Una volta cotte adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente, conditele con un po’ di sale e il basilico spezzettato.
– Cuocete la pasta, scolatela al dente direttamente nella padella nella quale precedentemente cotto le zucchine ed aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
– Non appena l’acqua di cottura si sarà ritirata aggiungete il burro, zucchine e poi togliete la padella dal fuoco, aggiungete il Provolone del Monaco grattugiato.
da Stella | Lug 6, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Potato crunchy stick!
La stessa ricetta stratosferica, facile e super crunchy, fritta nell’olio.
Ingredienti:
-1kg patate
-60g amido di mais
-Sale, spezie qb (paprika, rosmarino, erbette)
Procedimento:
– Lava, sbuccia e lessa le patate.
– Schiacciale in una ciotola(non troppo fini), lasciale intiepidire e aggiungi il resto degli ingredienti. Se non riesci a maneggiarle, aggiungi altri 10-15g di amido.
– Forma dei salsicciotti sottili e tagliali a forma di stick.
– Spruzzata d’olio e cuoci in olio bollente fino a doratura, o in friggitrice ad aria per circa 20 miniti a 200 gradi.
da Stella | Lug 6, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Rotolini di melanzane🔥
Il tuo stomaco ti prega di mangiare qualcosa di sano? 🍆
E qui ci aggiungiamo pure un tocco sfizioso con il pesce spada affumicato 😋
La ricetta è giù 👇
INGREDIENTI (per 10 rotolini)
– 2 melanzane lunghe
– 150 g di pesce spada affumicato
– Basilico
– Sale
– Olio
– Passata di pomodoro (facoltativa)
PROCEDIMENTO:
-Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele in padella con un giro d’olio.
-Una volta pronte, stendetele su un piano, adagiateci sopra il pesce spada affumicato, le foglie di basilico e arrotolatele su se stesse.
-Se volete dare un tocco in più, servitele con un po’ di sugo di pomodoro e un’altra fogliolina di basilico.
da Stella | Giu 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Polpo e crema di patate è un abbinamento che spacca! Ma con i paccheri li avete mai provati? 🤤
Se la risposta è no, è giunto in momento di salvare la lista della spesa che trovate qui sotto e rimediare subito 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 250 g di paccheri @pastarmando
– 4/5 patate
– 350 g di polpo
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le patate tagliate a cubetti, aggiungete un po’ d’acqua e cuocetele per 15 minuti.
– Una volta pronte, frullatele fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
– Cuocete i paccheri, scolateli al dente nella crema di patate e poi aggiungete il polpo precedentemente lessato.
– Se necessario aggiungete ancora una goccia d’acqua alla crema di patate per renderla più cremosa.
