da Stella | Ott 11, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi di voi è a dieta? 😭
E tra voi che siete a dieta chi è stanco di mangiare il solito petto di pollo alla piastra che per mandarlo giù ci vuole una cassa d’acqua (ma forse pure 2)?? 😅
Se hai risposto “IO” ad entrambe le domande, devi assolutamente provare queste leggerissime polpette di petto di pollo con salsa al miele profumata all’arancia I Succosi 🤤
Scommettiamo che dopo averle assaggiate essere a dieta non ti peserà affatto?? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
- 400 g di petto di pollo
- 2 arance I Succosi
- 1 uovo
- Pangrattato
- 1 noce di burro
- 2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Sale e olio
Procedimento:
- Tagliate il pollo a cubetti e frullatelo con una spruzzata di succo di arancia isuccosi e un uovo.
- Bagnatevi leggermente le mani e formate delle polpette.
- Rotolatele nel pangrattato e cuocetele in padella con un giro d’olio per una quindicina di minuti.
- Nel frattempo mettete il burro in un pentolino e quando si sarà fuso aggiungete il miele. Quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete il succo di mezza arancia e la fecola di patate e fate cuocere qualche minuto o fino a che la salsa non si sarà addensata.
- Servite le polpette accompagnate alla salsa.
da Stella | Ago 26, 2021 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per due persone:
250 G di Chitarra Pasta Armando
8 Gamberoni rossi
1 Lime
5 Cucchiai di salsa di pomodoro
3 Cucchiai di concentrato di pomodoro
Sedano, carota e cipolla
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Procedimento:
- Cominciate preparando la bisque: sgusciate i gamberi, rimuovete l’intestino e mettete da parte la testa, i gusci e il succo che esce fuori durante la pulizia.
- In un pentolino dai bordi alti fate scaldare un giro d’olio e aggiungete il sedano, la carota e la cipolla tagliati a pezzettoni. Fateli soffriggere per qualche minuto e poi aggiungete le teste (private degli occhi) e i gusci dei gamberi.
- Fate cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti e poi unite la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e un paio di bicchieri d’acqua. Coprite il pentolino con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Se trascorsa mezz’ora l’acqua dovesse essere evaporata aggiungetene un altro mezzo bicchiere.
- Al termine della cottura filtrate il liquido rimasto e tenetelo da parte.
- Mentre preparate la bisque, tagliate i gamberoni a pezzettini e metteteli in una ciotola a marinare con un giro d’olio e una spruzzata di lime per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo indicato portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
- Mentre la pasta cuoce fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e quando quest’ultimo si sarà imbiondito rimuovetelo.
- Scolate la pasta molto al dente direttamente nella padella con l’olio e aggiungete la bisque a più riprese per completare la cottura.
- Non appena la bisque avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete la fiamma. Scolate i gamberi dalla marinatura, aggiungeteli alla pasta, aggiungete anche una grattugiata di lime e… preparatevi ad innamorarvi di questa pasta!
da Stella | Lug 14, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
SENZA OLIO 👀
Avete capito bene, questa mozzarella in carrozza ripiena di melanzane grigliate è “fritta SENZA olio” 🤩
Se siete curiosi di sapere come l’ho cotta, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi andate a leggere la ricetta😍
Prima però segnatevi questo nome: “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco! Forse ancora non lo sapete ma vi cambierà la vita 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 6 fette di pane da toast
– 1 mozzarella fiordilatte da 200 g
– 1 melanzana
– 2/3 uova
– Pangrattato
– Olio
Procedimento:
- impostate “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco in modalità Grill, potenza high.
- Spennellate le melanzane con un filo d’olio e adagiatele dentro “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco. Tempo 6 minuti esatti e saranno pronte (e per casa non ci sarà neanche un po’ di fumo!!)
- Su ciascuna fetta di pancarrè adagiate una fetta di melanzana e una fettina di mozzarella ben strizzata.
- Spennellate i bordi del pancarrè con l’uovo sbattuto e ripiegate il pane a metà in modo da formare un triangolo.
- Premete leggermente i bordi del pane e poi passate i triangoli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Impostate “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco in modalità friggitrice ad aria e quando avrà raggiunto la temperatura (ci vorranno giusto un paio di minuti) ponete all’interno i triangoli di mozzarella
- Tempo 6/8 minuti e la vostra mozzarella in carrozza fritta SENZA olio sarà pronta.
Consigli: servitela accompagnata a del sugo di pomodoro profumato al basilico.
da Stella | Lug 2, 2021 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Sei in cerca dell’amore?? 💘
Bene, sappi che oggi ti innamorerai 2 volte! La prima quando (dopo aver salvato la lista della spesa) correrai qui sotto a vedere quanto è facile preparare questo MILLEFOGLIE DI PATATE AMERICANE CON POLPO E STRACCIATELLA 😍
La seconda quando vedrai che con GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco ho preparato questo piatto senza utilizzare olio, senza fare neanche un po’ di fumo e senza impuzzolire tutta casa! 🤩
Già hai le farfalle nello stomaco vero? 🥰
Lista della spesa per 2 millefoglie 👩🏼🍳
– 2 patate americane
– 500 g di polpo
– Stracciatella q.b.
Procedimento:
- Impostate GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco in modalità “Friggitrice ad aria”.
- Non appena la macchina avrà raggiunto la temperatura (ci vorranno giusto un paio di minuti) aggiungete le patate tagliate a fette e fate cuocere per una ventina di minuti.
- Alla fine della cottura le vostre patate risulteranno perfettamente “fritte” senza un filo d’olio.
- A questo punto impostate GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco in modalità “Grill”, potenza high e aggiungete il polpo precedentemente lessato ( o cotto con il roner a bassa temperatura).
- Spennellatelo con un filo d’olio e neanche dopo 10 minuti il polpo sarà grigliato alla perfezione SENZA FUMO e SENZA ODORI per casa!
- Impiattate componendo il millefoglie con uno strato di patate, uno strato di polpo e, per finire, uno strato di patate su cui adagerete la stracciatella!
da Stella | Giu 25, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco
Oggi, prima di darvi la ricetta, vorrei parlarvi del prodotto GrigliAmo di @Masterpro by Carlo Cracco con il quale ho cotto le crocchette di gamberi.
E voglio parlarvene perché me ne sono innamorata e sono certa che ve ne innamorerete anche voi!
Questo elettrodomestico ha ben 5 funzioni: grill, forno, arrosto, frittura ad aria ed essiccazione.
Ma non è tutto perché questo pratico robot multifunzione (oltre ad unire in un unico strumento la funzionalità di una griglia all’aperto e la velocità di una friggitrice ad aria) è dotato di un sistema di controllo dei fumi emessi che intrappola fumo e odori senza disperderli all’esterno! Questo vuol dire che potete cucinare tutto quello che volete senza sforzo e senza dovervi preoccupare di fumo e cattivi odori! Non male, vero?
Come se non bastasse, grazie alla temperatura regolabile, potete cuocere e scongelare qualsiasi cibo alla perfezione e, grazie al display LED, regolare facilmente la temperatura a 4 livelli di potenza fino a un massimo di 260°.
Da non sottovalutare anche il fatto che la griglia, la griglia antischizzi e il contenitore da 5,6 l sono amovibili e si puliscono facilmente, anche in lavastoviglie!
Un’altra caratteristica che renderà felici i più distratti è che GrigliAmo di Masterpro by Carlo Cracco è realizzato in acciaio inox di alta qualità e plastica termoresistente per evitare fastidiose scottature!
Per i palati più esigenti, invece, vale la pena sottolineare che il multifunzione elettrico GrigliAmo di Masterpro by Carlo Cracco è dotato di una sonda termica che consentirà di monitorare perfettamente la temperatura al cuore degli alimenti e mantenerli teneri e succosi.
Ma ora è giunto il momento di passare alla ricetta… eccola qui sotto!
Lista della spesa 👩🏼🍳
400 g di gamberi
1 uovo
40 g di pane
Pangrattato q.b.
4 albicocche
1 pizzico di paprika
1 lime
Procedimento:
– Pulisci i gamberi, rimuovi l’intestino e poi tagliali a pezzettini piccolissimi 🦐
– Trasferiscili in una ciotola, aggiungi l’uovo e il pane frullato e mescola bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati 👩🏼🍳
– Bagnati le mani, forma delle polpette e rotolale nel pangrattato. Una volta che le avrai preparate tutte, cuocile nella GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco con la funzione friggitrice ad aria per 12 minuti 💨
– Griglia le albicocche (con la funzione “Griglia” di GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco ci vorranno soltanto 3 minuti) e poi frullale con una spruzzata di lime e 1 pizzico di paprika 🍑
– Servi le polpette sulla salsa di albicocche e… buon appetito 🤤
da Stella | Giu 23, 2021 | Dolci, home destra, Ricette
Ho preparato un sacco di queste “tortine rovesciate” all’arancia… chi mi raggiunge per merenda? 🤤🍊
Per merenda non fate in tempo?? State tranquilli, vi aspetto per la colazione di domani tanto saranno ancora super soffici e profumate 😍
Non fate in tempo neanche per la colazione?? Allora fatevele da soli 😂 tanto qui sotto trovate la lista della spesa e la ricetta spiegata passo passo 😊
Ingredienti:
– 4 arance @isuccosi (2 da tagliare a fettine e 2 da cui ricavare il succo)
– 350 gr di farina ’00
– 3 uova a temperatura ambiente
– 180 gr di zucchero
– 70 ml di olio di semi
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di lievito per dolci
– 20 gr di burro
Procedimento:
- In una ciotola mettete le uova e montatele con lo zucchero per 5 minuti. Quando saranno diventate spumose Aggiungete l’olio di semi, la farina setacciata e il lievito setacciato.
- Tagliate 2 arance i succosi, aggiungete il succo filtrato al composto di uova e poi mescolate con le fruste elettriche ancora per qualche minuto.
- Tagliate le altre 2 arance i succosi a fettine sottili e disponetele all’interno dei pirottini precedentemente imburrati (per renderle arance ancora più caramellate potete cospargerle con un po’ di zucchero).
- Rovesciate il composto all’interno degli stampini e cuocete le tortine in forno preriscaldato a 170 gradi per 15/20 minuti… e buona merenda!!
