Altro che pancakes e pancakes 🥞
I SYRNIKI sono addirittura più buoni 🤤
Li conoscete? Sono dei dolcetti tipici russi a base di ricotta e se (come me) pensavate che i russi non fossero tanto bravi a cucinare, una volta che avrete sentito quanto sono buoni, leggeri e soffici, vi verrà voglia di salire su un aereo e volare a Mosca 🤤
Ingredienti:
200 grammi di ricotta
1 tuorlo
1 cucchiaio di farina + quella per spolverare il piano di lavoro
2 cucchiai di zucchero
Olio di semi q.b.
Procedimento:
Sgocciolate la ricotta. Mettetela in una ciotola. Aggiungete l’uovo e lavorate con una forchetta.
Aggiungete anche la farina e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e piuttosto densa.
Riponete l’impasto in frigo e fatelo riposare per 10 minuti.
Trascorsi 10 minuti, aggiungete lo zucchero e lavorate con un cucchiaio per far amalgamare gli ingredienti.
Spolverate con abbondante farina il piano di lavoro e formate delle palline.
Appianate leggermente le palline e cuocetele in padella con un filo d’olio di semi .
Copritele con un coperchio. Fatele cuocere per 6/7 minuti e poi giratele sull’altro lato e cuocetele ancora per 5 minuti.
Una volta che i syrniki saranno pronti farciteli.
Io ho utilizzato dello yogurt, dei frutti di bosco e della cannella, ma anche con il miele o la marmellata sono buonissimi.
