da Stella | Mar 29, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Oggi vi ho preparato un’insalata a modo mio.
Segnatevi la ricetta perché questa Caesar Salad al contrario è una bombaaaaa 🤤
Lista della spesa per 4 cestini 👩🏼🍳
– 120 g di parmigiano grattugiato
– 100 g di petto di pollo
– 50 g di crostini di pane
– 50 g di lattuga romana
– Salsa Caesar
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare una padella, versate al centro 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e formate un cerchio aiutandovi con il dorso di un cucchiaio 🥄
– Fate sciogliere il formaggio per qualche minuto, poi, mentre la cialda è ancora calda e morbida, sollevatela e adagiatela su uno stampino capovolto (o su un bicchiere)🧀
– Mentre il cestino raffredda, tagliate il pollo a fettine e cuocetelo in padella con un filo d’olio 🍗
– A questo punto capovolgete i cestini e riempiteli con la lattuga romana, il pollo tagliato a pezzettini e i crostini di pane bruscati 🥖
– Aggiungete salsa Caesar a volontà e…. buon appetito 🤤
da Stella | Mar 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Le lumache non mi piacciono per niente, ma i “lumaconi” mi fanno impazzire 😍
Li ho farciti con zucca, rosmarino e salsiccia 🤤
Può piacervi questo abbinamento? 😋
Se la risposta è “SÍ” salvate la lista della spesa che trovate qui sotto.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 12 lumaconi @pastarmando
– 4 salsicce
– 400 g di zucca
– Rosmarino
– Sale e olio
da Stella | Mar 29, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Anelli di cipolla fritti con un cuore filante ❤️
Una ricetta che non ha bisogno di molte parole, ma solo di molte porzioni.
La ricetta è qui sotto insieme al procedimento👇
👨🍳 INGREDIENTI (per 3 porzioni)
2 cipolle
60 g di provola
2 uova
– q.b. Farina
– q.b. Pangrattato
– q.b. Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
– Spellate le cipolle e tagliatele a fette spesse circa 2 centimetri.
– Dividete gli anelli di ogni fetta facendo attenzione a non romperli, poi mettetene uno piccolino dentro uno più grande e tra i 2 mettete alcune fettine di provola.
– Quando li avrete preparati tutti, passateli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
– Friggete gli anelli in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorati e croccanti.
da Stella | Mar 28, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Secondo voi quanti strati deve avere una lasagna per poter essere chiamata tale? Io oggi, per questa versione cremosa con la zucca, la provola e lo speck ne ho fatti 5. Possono bastare? 😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 300 g di lasagna @pastarmando
– 1 kg di zucca
– 150 g di speck
– 150 g di provola (anche affumicata se vi piace di più)
– 100 g di parmigiano grattugiato
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Copritela con un coperchio e fatela cuocere per una quindicina di minuti (aggiungendo un pochino d’acqua se necessario)
– Una volta che si sarà intenerita frullatela fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea 🌪
– Cominciate a comporre la lasagna. Spalmate un mestolo di crema di zucca sul fondo della pirofila e aggiungete, seguendo questo ordine, la sfoglia di lasagna, altra crema di zucca, la provola tagliata a fettine, lo speck e il parmigiano grattugiato. Procedete seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno 4 strati 👩🏼🍳
– Completate con un ultimo strato di zucca, fettine di provola e parmigiano grattugiato 🧀
– Infornate la lasagna in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti 🔥
da Stella | Mar 26, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
A Roma di re ce ne sono stati 7, ma di regina per noi ce n’è solo una: sua maestà la CARBONARA👑
Ingredienti per due persone 👩🏼🍳
– 200 g di mezze maniche
– 120 g di guanciale
– 3 tuorli (uova grandi)
– 70 g di pecorino romano
– Pepe q.b.
Procedimento:
– Tagliate il guanciale a listarelle spesse circa mezzo cm e mettetele a rosolare in padella a fuoco dolce senza aggiunta di grassi. Quando avrà rilasciato gran parte del grasso e risulterà croccante, spegnete la fiamma 🥓
– In una ciotola sbattete i tuorli con il pepe nero e il pecorino. Otterrete una crema piuttosto densa alla quale dovrete aggiungere un cucchiaio del grasso del guanciale sciolto e un goccio di acqua di cottura della pasta (avendo cura di lasciarla raffreddare un po’ prima di aggiungerla) 🥚
– Cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata 💦
– Riaccendete il fornello sotto alla pentola con il guanciale, scolate la pasta al dente e saltatela direttamente lì dentro per farla insaporire 👩🏼🍳
– A questo punto spegnete la fiamma, togliete la padella dal fornello caldo e aggiungete la crema di tuorli e pecorino 🧀
– Mescolate velocemente, aggiungete un’ultima spolverata di pecorino, una grattugiata di pepe e… buon appetito 🤤
da Stella | Mar 26, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Già so che non noterete le mie NUVOLE di POPPELLA fatte in casa perché i miei dolci non se li fila mai nessuno 😅
Però sappiate che ci ho messo ore e ore a prepararle!
E voi invece avete voglia di mettervi alla prova?? 👩🏼🍳
Allora salvate la lista della spesa che trovate qui sotto.😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per l’impasto:
– 120 g di farina 00
– 100 g di farina Manitoba
– 45 g di burro
– 45 g di zucchero semolato
– 9 g di lievito di birra fresco
– 85 g di latte intero
– 40 g di acqua
– 1 pizzico di sale
– Zucchero al velo q.b.
Per il ripieno:
– 250 g di latte intero
– 40 g di zucchero semolato
– 20 g di amido di mais
– 300 ml di panna fresca
– 20 g di zucchero a velo
– 1/2 bacca vaniglia (o aroma)
