Chi si tuffa su questa omelette soufflé alla zucca? È più soffice di una nuvola ed è pure facilissima da preparare! 😍☁️
Lista della spesa per 2 omelette 👩🏼🍳
3 uova
150 g di zucca
100 g di Salmone affumicato
100 g Philadelphia
Una noce di burro (o, in alternativa, olio)
Procedimento 👩🏼🍳
– Tagliate la zucca a fettine e cuocetela in padella con un filo d’olio per una quindicina di minuti 🎃
– Separate i tuorli dagli albumi 🥚
– Montate gli albumi a neve fermissima ☁️
– Poi frullate i tuorli con la zucca, incorporateli agli albumi e mescolate delicatamente per non smontarli
– Fate fondere una noce di burro in padella, versateci metà del composto e distribuitelo uniformemente
– Cuocete per 7/8 minuti e poi farcite l’omelette con Philadelphia e salmone affumicato 🤤
– Richiudete, se volete tagliate a metà e… correte a divorarla 😊
