Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane 🤤

 

Così anche le verdure grigliate acquistano un senso, no?! 😅

 

Lista della spesa per 8 rotolini 👩🏼‍🍳

– 2 melanzane lunghe

Р8 Sottilette fum̬

– 8 foglie di basilico

– Sale e Olio

 

Procedimento:

– Grigliate le melanzane con un giro d’olio.

– Disponetele su un piano, adagiateci sopra una sottiletta, una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.

– Adagiate i rotolini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.

Sorrisini

Sorrisini

Un giorno senza sorriso è un giorno perso. E allora chi ne vuole uno ripieno di melanzane, pomodoro e provola? 😁

Lista della spesa per 5 sorrisini:

– 120 g di farina 0

– 120 ml di latte (o acqua)

– 20 g di burro (o un cucchiaio di olio)

– Un pizzico di sale

Per il ripieno:

– 200 ml di passata di datterini Armando @pastarmando

– 1 melanzana piccola

– 80 g di provola

Procedimento:

– Mettete a scaldare il latte con il burro, quando sfiorerà il bollore togliete il pentolino dal fuoco.

– Aggiungete la farina e mescolate finchè il latte non avrà assorbito tutta la farina.

– Mettete il composto su un piano da lavoro, formate una pallina e lasciatelo riposare per 10 minuti.

– Dividete il composto in 5 palline, stendetele fino ad ottenere dei dischi lunghi 15 cm.

– Farciteli con passata di datterini, provola tagliata a pezzetini e melanzane saltate in padella.

– Chiudete a mezzaluna, tagliate i bordi e schiacciateli con una forchetta.

– Potete cuocere i Sorrisini direttamente in forno oppure immergerli nel pan grattato, nell’uovo e friggerli in padella.