Lo so lo so che preferite la carbonara… ma gliela date una chance pure a questa povera Gricia?? 🤤
Non mi dite di no che mi ci fate rimanè male eh!! 😂
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 230 g di Mezze Maniche @pastarmando
– 150 g di Guanciale
– 80 g di Pecorino romano grattugiato molto finemente
– Pepe
– Sale grosso
Procedimento:
– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatele rosolare in padella fino a che non risulteranno croccanti.
– Poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
– Cuocete la pasta e nel mentre, prelevate un po’ di acqua di cottura e fatela intiepidire.
– In una ciotola mettete il peperoncino e poi aggiungete l’acqua di cottura un po’ alla volta fino a che la crema non avrà la consistenza desiderata.
– Scolate la pasta nella padella con il grassetto del guanciale, fatela insaporire, poi spegnete il fornello e aggiungete la crema di pecorino e da ultimo il guanciale.
