Pasta con pesto di fiori di zucca

Pasta con pesto di fiori di zucca

Vi assicuro che il pesto di fiori di zucca abbinata alle cozze rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte a provarla 🤤

Lista della spesa:

– 220 g di Spaghettone @pastarmando

– 500 g di cozze

– 15 fiori di zucca

– 50 g di parmigiano

– 1 spicchio d’aglio

– Sale e Olio

Procedimento:

– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.

– Frullate i fiori di zucca con il parmigiano, un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura.

– Cuocete la pasta.

– Scolatela al dente e fatela saltare qualche istante in padella con il pesto di fiori di zucca.

– Aggiungete le cozze, un’ultima mescolata e… buon appetito ☺️

Ravioli di pasta sfoglia con zucchine e pesto

Ravioli di pasta sfoglia con zucchine e pesto

Ravioli di pasta sfoglia con zucchine e pesto, chi ha voglia di uno spuntino? 👇

Provate questi ravioli facili facili, filanti ed irresistibili 🤤

La ricetta è qui sotto 👇

 

INGREDIENTI:

– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

– 1 zucchina

– 60 g di pesto

– 60 g di formaggio (a scelta tra scamorza, provola o galbanino)

 

PROCEDIMENTO:

– Srotolate la pasta sfoglia e adagiateci sopra a distanza di 2 centimetri l’uno dall’altro dei mucchietti di zucchine a julienne.

– Fate 2 file e poi su ogni mucchietto mettete un cucchiaio di pesto e un pezzetto di formaggio.

– Richiudete con l’altra metà della pasta sfoglia, pressate benissimo in modo da sigillare i bordi e rifilateli con un coltello o con una rondella.

– Adagiate i ravioli di sfoglia su una teglia, spennellateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 15/18 minuti.

Pan di Spagna agli spinaci

Pan di Spagna agli spinaci

Il pan di Spagna dolce lo conoscete tutti, ma salato e di spinaci lo avete mai provato? 😍🌱

Se siete curiosi di assaggiarlo, salvate la ricetta che trovate qui sotto e poi correte in cucina. Sentirete quanto è soffice 🤤

 


Lista della spesa per una teglia 30×40 👩🏼‍🍳

⁃ 50 g di spinaci

⁃ 120 g di farina 00

⁃ 4 uova

⁃ 5 g di lievito per dolci

⁃ 50 g di besciamella

⁃ 70 ml di olio di semi

 


Procedimento:

⁃ Frullate gli spinaci con la besciamella, l’olio di semi e i tuorli fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene fino a che la farina non sarà completamente incorporata.

⁃ Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto di spinaci un po’ alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

⁃ Rivestite una teglia con la carta forno, trasferiteci dentro il composto, livellatelo e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

⁃ Una volta che il pan di Spagna salato sarà pronto, con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi e, se volete fare un impiattamento carino, formate delle torrette mettendo del formaggio spalmabile e del salmone affumicato tra un disco e l’altro.

Flatbread ripieno

Flatbread ripieno

Cos’è? Un pane senza lievitazione, cotto in padella, croccante fuori e filante dentro. Insomma, pura poesia! 🤤

Se vi è venuta voglia di dargli un morso, salvate la ricetta che trovate qui sotto.

 

Lista della spesa👩🏼‍🍳

– 350 g di farina 0

– 185 ml di acqua

– 1 cucchiaio di olio evo

– 1 cucchiaio di aceto

– 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

– 1 melanzana

– 8 fette di provola/caciotta

– 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

– Erbe aromatiche

 

Procedimento:

  • Formate una fontana con la farina, aggiungete il sale, l’aceto, l’olio e l’acqua e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciatelo riposare una decina di minuti e nel frattempo tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale, tamponatele e friggetele fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
    Riprendete l’impasto, dividetelo in 4 palline e stendetele. Adagiate al centro qualche fettina di formaggio e poi richiudete prima lateralmente e poi sollevando il lembo inferiore. Aggiungete le melanzane, un trito di erbe aromatiche e chiudete, questa volta sollevando il lembo superiore.
    Cuocete il flat bread in padella 4/5 minuti per lato spennellandolo con un filo d’olio prima di girarlo.