da Stella | Lug 6, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Potato crunchy stick!
La stessa ricetta stratosferica, facile e super crunchy, fritta nell’olio.
Ingredienti:
-1kg patate
-60g amido di mais
-Sale, spezie qb (paprika, rosmarino, erbette)
Procedimento:
– Lava, sbuccia e lessa le patate.
– Schiacciale in una ciotola(non troppo fini), lasciale intiepidire e aggiungi il resto degli ingredienti. Se non riesci a maneggiarle, aggiungi altri 10-15g di amido.
– Forma dei salsicciotti sottili e tagliali a forma di stick.
– Spruzzata d’olio e cuoci in olio bollente fino a doratura, o in friggitrice ad aria per circa 20 miniti a 200 gradi.
da Stella | Giu 25, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Vuoi vincere il premio “miglior aperitivo dell’anno”? 🏆
E allora salva la lista della spesa che trovi qui sotto e corri a preparare questi TACOS DI PARMIGIANO 😍
Scommettiamo che i tuoi amici ti incoroneranno reginetta dell’ happy hour? 👸🏼
Lista della spesa per 2 tacos 👩🏼🍳
– 8 cucchiai di parmigiano
– 120 g di formaggio spalmabile
– 5 cucchiai di passata di pomodoro
Procedimento:
– Fate scaldare una padella, versate al centro 4 cucchiai di parmigiano e formate un cerchio aiutandovi con un cucchiaio.
– Fate sciogliere il fomaggio per 2/3 minuti poi mentre la cialda è ancora morbida sollevatela, adagiatela sui un mattarello e lasciatela intiepidire.
– Intanto preparate la crema mescolando il formaggio con la salsa di pomodoro e poi utilizzatela per farcire i tacos.
da Stella | Giu 20, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
La Svezia è famosa per quei mobili che inizi a montarli che hai 18 anni e finisci che ne hai 82 😅
Però, secondo me, dovrebbe esserlo molto di più per le patate hasselback perché sono la fine del mondoooo 🤤 Siete d’accordo con me? 🙌🏻
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 3 patate
– 30 g di burro
– erbe aromatiche a piacere
– sale (da utilizzare dopo la cottura delle patate)
Procedimento:
– Lavate le patate, infilzatele con uno stecchino da un centimetro dalla base e praticate tanti tagli a pochi millimetri l’uno dall’altro.
– Rimuovete lo stecchino, spennellate le patate con del burro fuso ed aggiungete le erbe aromatiche.
– Cuocere in forno a 200° per 50 minuti / 1 ora.
da Stella | Giu 18, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Se siete in cerca di ricette leggere ma spaziali, queste polpette di tonno fresco e melanzane potrebbero fare al caso vostro 😍
Non credete? 🤤
Lista della spesa per 6 polpette👩🏼🍳
– 350 g di tonno fresco
– Mezza melanzana (circa 200 g)
– 10 g dì basilico
– Granella di pistacchio
Procedimento:
– Tagliate la melanzana a cubetti e cuocetela in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
– Tagliate il tonno fresco e frullatelo con le melanzane precedentemente cotte e qualche foglia di basilico.
– Bagnatevi le mani, fomate le polpette, rotolatele nella granella di pistacchio e cuocetele in friggitrice ad aria per oppure in padella per 10 minuti.
da Stella | Giu 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Introduzione
Baci di dama salati
Da: Stella
E allora chi ne vuole uno di dama, salato e con una MOUSSE al prosciutto cotto che si scioglie in bocca?
Qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare per replicarli.
– 100 g di farina 00
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 110 g di burro
– 65 g di farina o granella di pistacchi
– Sale
– 180 g di prosciutto cotto
– 200 g di ricotta
Procedimento Step by Step
Step 1
Lavorate la farina con il burro per qualche minuto.
Step 2
Dopo aver ottenuto un impasto sbricioloso dovrete aggiungere il parmiggiano, la farina di pistacchio e il sale.
Step 3
Impastate ancora qualche istante, poi trasferite il composto su un piano, formate una palla e mettetela a riposare in frigo per 30 minuti.
Step 4
Intanto preparate la mousee frullando la ricotta con il prosciutto cotto.
Step 5
Passati i 30 minuti, prendete l’impasto dal frigo e ricavatene delle palline da 10 grammi l’una, disponetele su una teglia e cuocetele in forno a 175° per 10/12 minuti.
Step 6
Fatele intiepidire e poi formate i baci di dama mettendo un po’ di mousse tra una calotta e l’altra.
da Stella | Giu 14, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Le POLPETTE DI ZUCCHINE e RICOTTA, un piatto leggero, semplice ed equilibrato.
Se volete provare a rifarle non vi resta che salvare la lista della spesa che trovate qui sotto.
Lista della spesa per 8/10 polpette:👩🏼🍳
– 4 zucchine romanesche (da strizzare benissimo una volta grattugiate)
– 100 g di ricotta
– 100 g di Philadelphia
– 2 uova
– 70 g di parmigiano grattugiato
– Sale e olio
– Pangrattato per la panatura (+ qualche cucchiaiata qualora il composto dovesse risultare troppo morbido)
Procedimento:
– Grattugiate le zucchine con grattugia a fori larghi e tamponatela con carta assorbente.
– Aggiungete il parmiggiano, le uova, la ricotta, il Philadelphia e mescolate per far amalgamere bene gli ingredienti.
– Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele in forno a 200° o in padella per una decina di minuti.
