Se le chips di zucchine vi avevano fatto impazzire, queste di patate vi manderanno letteralmente fuori di testa 🤩 Che ci scommettiamo?

Procedimento:

• Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, strizzatele benissimissimo e trasferitele in una ciotola.
• Aggiungete il sale, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
• Mettete una cucchiaiata di composto su una teglia rivestita di carta forno e pressatelo fino ad ottenere uno strato sottile e compatto.
• Una volta formate tutte le chips, cuocetele in forno a 180° per 18 minuti, poi fatele intiepidire e… ta taaaan!

Procedimento:

• Tagliate le zucchine cercando di fare dei bastoncini piuttosto regolari in modo che la cottura sia uniforme.
• Metteteli n una ciotola e spolverizzateli con la farina di riso.
• Posizionate le zucchine ben distanziate in una teglia precedentemente oliata, irroratele con un altro giro d’olio e cuocetele in forno a 170° per una cinquantina di minuti o fino a che non risulteranno croccanti (se il vostro forno è molto potente ci vorrà sicuramente meno).
• Mi raccomando, durante la cottura non le girate e il sale mettetelo soltanto alla fine. Vedrete che verranno ancora meglio delle mie!

Limone sí o limone no sulla frittura di calamari? Mentre ci pensi io ti svelo 4 trucchi per farne una perfetta!

Procedimento:

• Togliete le ali e la pelle dei calamari e tagliateli ad anelli.
• Prima cosa importante: asciugateli benissimo.
• Seconda cosa importante: impanateli con la semola di grano duro e non con la farina. Verranno ancora meglio.
• Friggeteli in olio di semi. La temperatura dell’olio deve essere 180°.
• Quando saranno dorati scolateli sulla carta paglia che vi aiuterà a mantenerli croccanti.
• Salateli e se volete spremeteci sopra il limone che secondo me ci sta sempre bene!

Pensate che una teglia sola possa bastarvi? Secondo me no quindi prendetene una più grande della mia che questi rotolini vanno giù che è una meraviglia!

Procedimento:

• Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele con un giro d’olio.
• In una ciotola mettete la ricotta e il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Mettetene una cucchiaiata generosa su ciascuna melanzana e arrotolatele su se stesse.
• Mettete qualche cucchiaiata di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila, adagiateci sopra i rotolini, cospargeteli di parmigiano e cuoceteli in forno a 180° per 8/10 minuti.
• Se volete aggiungete un pochino di pesto e una fogliolina di basilico e… ta taaaan!

Queste NON sono le solite zucchine ripiene! Oltre a uno strato di ricotta, infatti, le ho rese ancora più buone grazie al pane croccante al basilico 😍 Pronti a vedere come si fanno? 🙌🏻

Procedimento:

• Tagliate le zucchine a metà, poi tagliatele in verticale e scavatele. Mettete le calotte di zucchine su una teglia, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10 minuti.
• Nel frattempo sminuzzate la polpa delle zucchine, trasferitela in una ciotola, aggiungete la ricotta, il parmigiano e il sale e mescolate bene.
• Riempite la barchette con il composto di ricotta e zucchine, poi frullate il pane con il basilico, conditelo con olio e acqua e mettetelo sopra la base di ricotta.
• Cuocete le barchette in forno per 20/25 minuti e ta taaaan! 😍

Melanzane come me o zucchine? Tu per quale opteresti per fare questi rotolini? 🤤

Ps. La panatura con i pinoli è una figata vero?

Procedimento:

• Tagliate le melanzane a fettine sottili per il verso della lunghezza. Passatele nell’uovo e poi in una panatura fatta con pangrattato e pinoli.
• Cuocetele in padella con un bel giro d’olio, poi adagiatele su un piano, metteteci sopra il prosciutto, il formaggio e una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.
• Potete mangiarle subito oppure infilzarle con uno stecchino e passare i rotolini in forno per qualche minuto.