Fiori di zucca ripieni di salmone

Fiori di zucca ripieni di salmone

Esplora la delizia dei fiori di zucca ripieni con salmone affumicato e mozzarella filante. 😋

Perfetto per un antipasto elegante o un piatto principale leggero. Un’esperienza gastronomica da non perdere!

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 8 fiori di zucca

– 250 g di mozzarella

– 120 g di salmone affumicato

– 100 g di Farina di riso

– Un pizzico di bicarbonato

– 150 ml di Acqua frizzante fredda

– Olio di semi per friggere

Procedimento:

– Rimuovete il pistillo dai fiori di zucca, poi tagliate la mozzarella a bastoncini e inseritene un paio all’interno di ciascun fiore.

– Aggiungete anche una fettina di salmone.

– Preparate la pastella mescolando la farina di riso con un pizzico di bicarbonato e l’acqua frizzante fredda, anzi freddissima.

– Rotolateci dentro i fiori, poi tuffateli in olio di semi bollente e cuoceteli fino a che non risulteranno dorati e croccanti. Allora che dite? Potrebbe mettere d’accordo tutti vero? 🤩

Chips di zucca gluten free

Chips di zucca gluten free

Anche secondo voi queste croccantissime Chips di zucca gluten free sono meglio delle patatine fritte? 🤤

Se volete sapere quali sono i trucchetti per renderle così scrocchiarelle, leggete la ricetta che vi ho scritto qui sotto… vedrete che verranno perfino meglio delle mie 🤤

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Tagliate la zucca a fettine sottili.

– Mettetele in una ciotola e spolverizzatele con la farina di riso.

– Adagiate le fettine di zucca in una teglia precedentemente oliata, date una mescolata in modo da oliarle uniformemente e distanziatele tra loro in modo che non siano troppo appiccicate.

– Cuocetele in forno a 180° per una quarantina di minuti o fino a che non risulteranno croccanti.

– Mi raccomando, durante la cottura non le girate e il sale mettetelo soltanto alla fine. Vedrete che verranno ancora meglio delle mie!

Polpettine di zucca

Polpettine di zucca

Anvedi! È tornata la zucca 😍 Come me la amate e proverete queste polpette o la detestate e non ci pensate per niente? 🙈

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 500 g di zucca violina o butternut (pulita)

– 100 g di pangrattato

– 100 g di parmigiano grattugiato

– 1 uovo

– Erbe aromatiche

– Provola (o scamorza o galbanino)

Procedimento:

– Tagliate la zucca a fette spesse circa un centimetro.

– Adagiatela su una teglia, irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per 25 minuti.

– Una volta che la zucca sarà cotta fatela intiepidire, poi asciugatela con della carta assorbente, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.

– Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

– Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.

Croquetas de Jamon

Croquetas de Jamon

Oggi con queste CROQUETAS DE JAMON si vola dritti dritti in Spagna🤤 Olè, chi viene con me?? 💃🏼🇪🇸

Tutti? Allora salvate la ricetta e allacciate le cinture che si parte 😍

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 70 grammi farina 00

– 70 grammi di burro

– 450 ml di latte

– 110 grammi di prosciutto crudo

– 2 uova

– Pangrattato q.b

– Olio di semi

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano per un paio di minuti🧈

– Quando avrete ottenuto una consistenza cremosa aggiungete il latte (a temperatura ambiente) e mescolate per 4/5 minuti 🥛

– Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a piccoli cubetti e continuate a mescolare fino a che il composto non si sarà addensato👩🏼‍🍳

– A questo punto versate la besciamella in una teglia, livellatela con un cucchiaio e copritela con la pellicola trasparente assicurandovi che sia bene a contatto con il composto in modo da evitare che si secchi in superficie 🥄

– Mettetela a raffreddare in frigorifero fino a che non si sarà rassodata (almeno un paio d’ore) ❄️

– Una volta che il composto sarà ben freddo, formate le croquetas, passatele velocemente nella farina, nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine tuffatele in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorate e croccanti 🤤

Gamberi in pasta kataifi

Gamberi in pasta kataifi

Da 1 a 10 quanto sono buoni i gamberi in pasta kataifi?

Il crunch è assicurato e bastano solo 2 ingredienti! 🤩

La ricetta qui:

INGREDIENTI:

– 8 gamberi
– 120 g circa di pasta kataifi
– olio di semi per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

– Pulire i gamberi, rimuovere l’intestino e avvolgerli con la pasta kataifi.

– Si possono cuocere anche in forno, ma fritti in olio di semi bollente sono tutta un’altra cosa.

– Quando saranno super croccanti, addentarli e prepararsi a diventarne dipendenti!

Polpette di ricotta e limone

Polpette di ricotta e limone

Voglia di estate?

Allora queste sanissime e leggerissime polpette di ricotta e limone fanno proprio fare al caso tuo! 🤤

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 400 g di ricotta (molto asciutta)

– 1 uovo

– 40 g di parmigiano grattugiato

– 2 cucchiai di pangrattato + pangrattato per la panatura

– 1 limone

– Erbette aromatiche varie

– Sale e Olio

Procedimento:

– In una ciotola mettete la ricotta ben sgocciolata, l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone, le erbette aromatiche e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

– Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e poi cuocetele in forno a 180 gradi per 10/15 minuti oppure in padella con un filo d’olio per una decina dì minuti.