Bozza automatica

Bozza automatica

Pensate che con 2 ingredienti non si possa fare un antipasto di mare degno di tale nome? Allora adesso vi faccio ricredere!

Lista della spesa per 4 tortini:

  • 5/6 patate
  • 120 g di salmone affumicato
  • Erbe aromatiche
  • Pangrattato
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate. Una volta tenere, schiacciatele e conditele con un giro d’olio e erbe aromatiche.
  • Ungete leggermente degli stampini, cospargeteli di pangrattato e versateci all’interno un po’ di patate.
  • Livellatele, mettete al centro una fettina di salmone e richiudete con un altro cucchiaio abbondante di patate.
  • Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, poi sfornateli, aspettate qualche istante e capovolgeteli.
Chips di patate

Chips di patate

Se le chips di zucchine vi avevano fatto impazzire, queste di patate vi manderanno letteralmente fuori di testa 🤩 Che ci scommettiamo?

Lista della spesa:

  • 250 g di patate
  • 120 g di parmigiano
  • Sale
  • Erbe aromatiche

Procedimento:

  • Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, strizzatele benissimissimo e trasferitele in una ciotola.
  • Aggiungete il sale, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
  • Mettete una cucchiaiata di composto su una teglia rivestita di carta forno e pressatelo fino ad ottenere uno strato sottile e compatto.
  • Una volta formate tutte le chips, cuocetele in forno a 180° per 18 minuti, poi fatele intiepidire e… ta taaaan!
Bastoncini di zucchine

Bastoncini di zucchine

 

Sapete quali sono tutti i trucchetti per rendere così croccanti le zucchine al forno senza glutine? 🤩
Però salvate la lista della spesa che trovate qui sotto perché non potete non rifarli 🤤

Lista della spesa:

  • Zucchine
  • Farina di riso
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine cercando di fare dei bastoncini piuttosto regolari in modo che la cottura sia uniforme.
  • Metteteli n una ciotola e spolverizzateli con la farina di riso.
  • Posizionate le zucchine ben distanziate in una teglia precedentemente oliata, irroratele con un altro giro d’olio e cuocetele in forno a 170° per una cinquantina di minuti o fino a che non risulteranno croccanti (se il vostro forno è molto potente ci vorrà sicuramente meno).
  • Mi raccomando, durante la cottura non le girate e il sale mettetelo soltanto alla fine. Vedrete che verranno ancora meglio delle mie!
Frittura di calamari

Frittura di calamari

Limone sí o limone no sulla frittura di calamari? Mentre ci pensi io ti svelo 4 trucchi per farne una perfetta!

Lista della spesa:

  • Calamari
  • Semola
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale

Procedimento:

  • Togliete le ali e la pelle dei calamari e tagliateli ad anelli.
  • Prima cosa importante: asciugateli benissimo.
  • Seconda cosa importante: impanateli con la semola di grano duro e non con la farina. Verranno ancora meglio.
  • Friggeteli in olio di semi. La temperatura dell’olio deve essere 180°.
  • Quando saranno dorati scolateli sulla carta paglia che vi aiuterà a mantenerli croccanti.
  • Salateli e se volete spremeteci sopra il limone che secondo me ci sta sempre bene!
Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

Pensate che una teglia sola possa bastarvi? Secondo me no quindi prendetene una più grande della mia che questi rotolini vanno giù che è una meraviglia!

Lista della spesa per 12 rotolini:

  • 2/3 melanzane lunghe
  • 400 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele con un giro d’olio.
  • In una ciotola mettete la ricotta e il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Mettetene una cucchiaiata generosa su ciascuna melanzana e arrotolatele su se stesse.
  • Mettete qualche cucchiaiata di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila, adagiateci sopra i rotolini, cospargeteli di parmigiano e cuoceteli in forno a 180° per 8/10 minuti.
  • Se volete aggiungete un pochino di pesto e una fogliolina di basilico e… ta taaaan!
Barchette di zucchine

Barchette di zucchine

Queste NON sono le solite zucchine ripiene! Oltre a uno strato di ricotta, infatti, le ho rese ancora più buone grazie al pane croccante al basilico 😍 Pronti a vedere come si fanno? 🙌🏻

Lista della spesa:

  • 4 zucchine
  • 250 g pane
  • 220 g ricotta
  • Basilico
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine a metà, poi tagliatele in verticale e scavatele. Mettete le calotte di zucchine su una teglia, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10 minuti.
  • Nel frattempo sminuzzate la polpa delle zucchine, trasferitela in una ciotola, aggiungete la ricotta, il parmigiano e il sale e mescolate bene.
  • Riempite la barchette con il composto di ricotta e zucchine, poi frullate il pane con il basilico, conditelo con olio e acqua e mettetelo sopra la base di ricotta.
  • Cuocete le barchette in forno per 20/25 minuti e ta taaaan! 😍