Burger di carciofi

da Stella | Mag 2, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano

Procedimento:

– Taglia i carciofi a fettine sottili e cuocili in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.

– Una volta pronti mettili in una ciotola, aggiungi le 2 uova, il parmigiano, il pangrattato e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti.

– Stendi un foglio di cartaforno, spargilo di pangrattato, adagiaci sopra un coppapasta e forma i burger pressando bene con il dorso si un cucchiaio, rimuovi il coppapasta e cospargi i burger con altro pan grattato.

– Cuocere in padella con un giro d’olio per 5/6 minuti per lato, aggiungi sopra ogni burger la sottiletta e attendi che si sciolga.

Burger vegetariani

da Stella | Apr 27, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano

Fighissimi questi burger vegetariani di patate e verza vero? 🤩
E pensate che sono pure facilissimi da preparare! Se volete provare a rifarli salvate la lista della spesa che trovate qui sotto 😍

Lista della spesa per 2 burger 👩🏼‍🍳

– 5 patate

– 4 foglie dì verza riccia

– 50 g dì parmigiano grattugiato

– Sale e olio

Procedimento:

-Lessare le patate, poi schiacciarle e lasciarle intiepidire, poi lessare le foglie di verza riccia ed una volta pronte con l’aiuto di un coppapasta ricavatene dei dischi.

-Fate dei pezzettini con la verza avanzata e aggiungetele alle patate, aggiungere anche il parmiggiano e mescolare bene.

-Disponete il coppapasta su un piatto piano rivestito con carta da forno ed adagiare all’interno un disco di verza per poi riempirlo con le patate ed infine ricoprire con un altro disco di verza.

-Sfilare il coppapasta e lasciare in frigo per 30 minuti.

-Scaldare un filo d’olio in padella e fare cuocere i burger soltanto da un lato per una decina di minuti.

Crespelle Vegetariane

da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano

Lista della spesa per 6 persone👩🏼‍🍳

6 uova

1 litro di latte

320 g di farina

500 g di spinaci lessi

200 g di formaggio spalmabile (o ricotta)

150 g di scamorza

500 g di besciamella

Parmigiano q.b.

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele leggermente e poi aggiungete il latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼‍🍳

– Cuocete le crespelle in padella con una noce di burro per 3/4 minuti. Man mano che le preparate adagiatele su un piatto piano 🧈

– Frullate gli spinaci con il formaggio fino ad ottenere una crema liscia 🌱

– Spalmate la crema su una metà della crespella, aggiungete qualche pezzettino di scamorza e piegatela in 4 🥞

– Una volta che le avrete preparate tutte, disponetele vicine vicine in una teglia imburrata, versateci sopra la besciamella, spolverate con il parmigiano e infornate a 180° per 30 minuti 🤤