Guarda questa palla di mozzarella fritta ripiena e dimmi…i tuoi buoni propositi di fare la dieta dopo Pasqua sono già andati in frantumi?🐷 Ora guarda la seconda foto, senti come scrocchia e dimmi…ti è già venuta fame giusto??🐷

Adesso guarda l’ultima foto, guarda di cosa è ripiena, corri a vedere come realizzarla nelle storie e dimmi…stai già correndo a prepararla vero?🤤

 

Ingredienti per due mozzarelle:

2 mozzarelle fior di latte da 125 (o 140 g)

30 g pomodorini

1 melanzana piccola

Basilico q.b.

1 uovo

Pangrattato q.b.

Olio di semi di arachidi 

Olio evo q.b. 

 

Procedimento:

  • Tagliate i pomodorini in quattro e le melanzane a cubetti e fateli saltare in padella con un giro d’olio per una decina di minuti. Aggiungete anche qualche foglia di basilico per profumare. 
  • Non appena le verdure saranno pronte, dedicatevi alla preparazione della mozzarella. Riponetela in un piatto e fatela ammorbidire nel microonde per 40-50 secondi. Appena tolta da microonde, scolatela del siero che avrà rilasciato, allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro le verdure. 
  • Richiudete velocemente la mozzarella (ATTENZIONE: questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi). 
  • Tamponate la palla di mozzarella con la carta assorbente e passatela nell’uovo e nel pangrattato per ben due volte. 
  • Friggete la mozzarella in olio di semi di arachidi bollente per 3-4 minuti e fino a quando non risulterà dorata. 

E ora…preparatevi a diventarne dipendenti😍