La pappa al pomodoro può essere considerata una ricetta light visto che è fatta con i pomodori? 

Poi vabbè io l’ho fatta croccante, ma questi sono dettagli no?! 

Ps. Voi volendo potete farla anche in forno 🙃

Procedimento:

– In una padella fate rosolare a fuoco dolce il porro e l’aglio con un giro d’olio. Poi aggiungete i pomodori pelati e il basilico e fate cuocere per 10 minuti.
– Nel frattempo tagliate il pane a cubetti e poi tuffatelo nel pomodoro. Aggiungete qualche mestolo di acqua calda e fate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che il pane si inzuppi per bene.
– A questo punto spegnete il fuoco e fate riposare il composto per un’oretta.
– Formate delle palline, passatele nell’uovo e nel panko e poi friggetele in olio di semi fino a doratura.

Dicono che i carciofi depurino il fegato.

Mo’ pure con tutta sta crosticina di parmigiano non lo so, ma dopo tutto quello ci siamo magnati tentar non nuoce no? 

Procedimento:

• Tagliate la parte finale del gambo dei carciofi, eliminate le foglie più esterne, poi tagliate la punta e sfoltite il gambo e la base.
• Mano a mano che pulite i carciofi immergeteli in acqua e limone così non si anneriranno.
• Lessateli per 8/10 minuti e poi spaccateli a metà.
• Mettete un bel giro d’olio in una teglia rivestita di carta forno e ricopritela di parmigiano grattugiato e erbe aromatiche.
• Adagiateci sopra i carciofi e cuoceteli in forno a 200° per 20/25 minuti o fino a che il parmigiano non avrà fatto una bella crosticina.

Tanto a questo punto fatto 30 famo 31, no?

Procedimento:

Ma li mortè quanti me ne so’ magnati!!

Ma d’altronde mi dite come si fa a resistere a questi churros di patate? 🤤

Procedimento:

• Lessate le patate e una volta tenere schiacciatele.
• Versate l’acqua nella casseruola, aggiungete il burro e fatelo fondere. Poi aggiungete anche la farina e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
• Fuori dal fuoco aggiungete l’uovo e il parmigiano e mescolate ancora. Da ultimo unite anche le patate e amalgamate gli ingredienti.
• Trasferite l’impasto in una sac a poche con il beccuccio a stella e formate i churros facendoli cadere direttamente nell’olio ben caldo.
• Quando saranno dorati, scolateli, attendete qualche istante e… ta taaaan! Correte a sentire quanto scrocchiano! 🤤

Qual è la prima parola che ti viene in mente guardando queste polpette di broccoli e ricotta?

Mentre ci pensi, ecco la ricetta!

Procedimento:

• Lessate i broccoli, poi fateli raffreddare, trasferiteli in una ciotola e schiacciateli.
• Aggiungete la ricotta, il pangrattato e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in forno o in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.

Voglia di un piatto fresco, veloce e amico dell’ambiente?

Questa tartare di tonno rosso del Mediterraneo con zucca di stagione è quello che fa per te! Senza accendere i fornelli e con ingredienti sostenibili, è un’esplosione di gusto pronta in pochi minuti.

Procedimento:

• Tagliare la zucca a fettine sottili e condirla con olio, sale, pepe, scorza e succo di limone un po’ di erbe aromatiche e lasciare che si intenerisca per una mezz’ora.

• Poi tartarizzare il tonno e condirlo con olio, sale e limone.

• Adagiare un coppapasta su un piatto, metteterci dentro qualche cucchiaiata di zucca, poi aggiungere il tonno, pressare leggermente con il dorso del cucchiaio, sfilare il coppapasta e… ta taaaan!