Le zucchine in questo periodo vi stanno a uscì dalle orecchie vero?! 😅
Però secondo me così non le avete mai provate. O sbaglio?

Procedimento:

• Tagliate le zucchine a rondelle spesse circa 3 centimetri e cuocetele in padella con un filo d’olio 5 minuti per lato. (Io ormai ho le mani d’amianto ma voi per girarle aiutatevi con una forchetta).
• Una volta pronte avvolgete le zucchine con 2 strisce di pasta fillo e infilzatene 3 con uno stecchino.
• Spennellate la pasta fillo con un filo d’olio, cospargete le zucchine con dei semi di sesamo e cuocete gli spiedini in forno a 200° per 15/20 minuti.

“A pranzo un panino e a merenda non ci vedi più dalla fame?” Allora domani prova questo. È una bomba in tutti i sensi! 😍

Procedimento:

• Scaldate le fette di pane. Su una delle tre, con l’aiuto di un bicchiere, formate una conchetta.
• Cuocete il pane anche sull’altro lato, poi rigirate la fetta con la conchetta e al suo interno versate un uovo, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 4/5 minuti.
• Componete il toast adagiando l’avocado tagliato a fettine e il salmone affumicato su una fetta di pane. Ripetete l’operazione e concludete con la fetta di pane con l’uovo.

Avete consigli da darmi sulla Grecia?  Per ricambiare io intanto vi do la ricetta di queste polpette con zucchine e feta 😍

Procedimento:

• Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzatele benissimo.
• Aggiungete la feta sbriciolata, l’uovo, la menta o il basilico, il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele o in forno per una quindicina di minuti oppure in padella per una decina di minuti.
• L’ideale sarebbe servirle con una salsa allo yogurt ma anche una classica mayo va benissimo ☺️

Procedimento:

• Mettete in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore. Poi scolateli e asciugateli benissimo (per essere certi che siano perfettamente asciutti potete passarli 10 minuti in forno a 100°).
• Frullateli con la cipolla, il sale, il pepe e il cumino. In realtà ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😂
• Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo sminuzzato, mescolate, poi rovesciate il composto su una teglia, livellatelo, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
• Prelevate un po’ di impasto, formate i falafel compattandoli benissimo e poi friggeteli fino a doratura.

Avete ospiti a casa e non sapete che aperitivo preparare?

Provate questi medaglioni super facili e golosi e vi assicuriamo che finiranno in un attimo 🤩

Procedimento:

• Posizionate il pane su un piano e ricavare prima 3 dischi grandi e poi degli anelli con la stessa circonferenza dei dischi. 

• Spennellare il bordo di un disco con l’uovo e posizionare sopra un anello. Spennellare anch’esso e posizionare sopra un altro anello.
• Farcire come preferite e ricoprire con il disco piccolo avanzato dall’anello.
• Passare i medaglioni nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria con un filo d’olio a 180° per una decina di minuti. 

Avete sentito quanto sono crunchy queste cialde di riso?

Salvatevi la ricetta perché si preparano in soli 5 minuti e sono pure perfette come aperitivo 🤩

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle in padella con un giro d’olio. A cinque minuti dal termine della cottura aggiungere anche i pomodorini. 

• Spezzettare i fogli di riso e friggerli in olio di semi bollente. Ci metteranno un attimo a diventare super crunchy!
• Riempire le cialde con le verdure o con quello che preferite.
• Aggiungere una foglia di basilico e ta taaaan… carine per un aperitivo no?!