da Stella | Nov 25, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
Se sei a dieta NON guardare la foto perché potrebbe indurti in tentazione 😈🤤
Se invece ami alla follia la mozzarella, guarda cosa nasconde il ripieno cercando di non dare un morso allo schermo e salva la lista della spesa!!🤩
Prima però dimmi… ti è venuta o non ti è venuta fame?? 🤤
Ingredienti:
Per 8 mozzarelle
2 rotoli di mozzarella in sfoglia Bayernland italia
2 zucchine
50 grammi di prosciutto cotto
2 uova
Farina quanto basta
Pangrattato quanto basta
Olio di semi per friggere
Procedimento:
Srotolate la mozzarella in sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta ricavatene dei dischi.
Riponete un disco su un piatto piano e fatelo ammorbidire in microonde per 10/15 secondi. (se non avete il microonde fate ammorbidire la mozzarella a bagnomaria).
Appena togliete la mozzarella dal microonde, scolatela dal siero che avrà rilasciato. Allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro delle zucchine grattugiate e un pezzettino di prosciutto cotto.
Richiudete velocemente la mozzarella (attenzione questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi.)
Passate la mozzarella ripiena prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. (se volete essere certi che il ripieno non fuoriesca passatela una seconda volta nell’uovo e poi di nuovo nel pangrattato).
A questo punto tuffate la mozzarella in olio bollente e appena pronta impiattate.
da Stella | Lug 14, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
SENZA OLIO 👀
Avete capito bene, questa mozzarella in carrozza ripiena di melanzane grigliate è “fritta SENZA olio” 🤩
Se siete curiosi di sapere come l’ho cotta, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e poi andate a leggere la ricetta😍
Prima però segnatevi questo nome: “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco! Forse ancora non lo sapete ma vi cambierà la vita 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 6 fette di pane da toast
– 1 mozzarella fiordilatte da 200 g
– 1 melanzana
– 2/3 uova
– Pangrattato
– Olio
Procedimento:
- impostate “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco in modalità Grill, potenza high.
- Spennellate le melanzane con un filo d’olio e adagiatele dentro “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco. Tempo 6 minuti esatti e saranno pronte (e per casa non ci sarà neanche un po’ di fumo!!)
- Su ciascuna fetta di pancarrè adagiate una fetta di melanzana e una fettina di mozzarella ben strizzata.
- Spennellate i bordi del pancarrè con l’uovo sbattuto e ripiegate il pane a metà in modo da formare un triangolo.
- Premete leggermente i bordi del pane e poi passate i triangoli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Impostate “GrigliAmo” di MasterPro by Carlo Cracco in modalità friggitrice ad aria e quando avrà raggiunto la temperatura (ci vorranno giusto un paio di minuti) ponete all’interno i triangoli di mozzarella
- Tempo 6/8 minuti e la vostra mozzarella in carrozza fritta SENZA olio sarà pronta.
Consigli: servitela accompagnata a del sugo di pomodoro profumato al basilico.
da Stella | Giu 25, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
GrigliAmo MasterPro by Carlo Cracco
Oggi, prima di darvi la ricetta, vorrei parlarvi del prodotto GrigliAmo di @Masterpro by Carlo Cracco con il quale ho cotto le crocchette di gamberi.
E voglio parlarvene perché me ne sono innamorata e sono certa che ve ne innamorerete anche voi!
Questo elettrodomestico ha ben 5 funzioni: grill, forno, arrosto, frittura ad aria ed essiccazione.
Ma non è tutto perché questo pratico robot multifunzione (oltre ad unire in un unico strumento la funzionalità di una griglia all’aperto e la velocità di una friggitrice ad aria) è dotato di un sistema di controllo dei fumi emessi che intrappola fumo e odori senza disperderli all’esterno! Questo vuol dire che potete cucinare tutto quello che volete senza sforzo e senza dovervi preoccupare di fumo e cattivi odori! Non male, vero?
Come se non bastasse, grazie alla temperatura regolabile, potete cuocere e scongelare qualsiasi cibo alla perfezione e, grazie al display LED, regolare facilmente la temperatura a 4 livelli di potenza fino a un massimo di 260°.
Da non sottovalutare anche il fatto che la griglia, la griglia antischizzi e il contenitore da 5,6 l sono amovibili e si puliscono facilmente, anche in lavastoviglie!
Un’altra caratteristica che renderà felici i più distratti è che GrigliAmo di Masterpro by Carlo Cracco è realizzato in acciaio inox di alta qualità e plastica termoresistente per evitare fastidiose scottature!
Per i palati più esigenti, invece, vale la pena sottolineare che il multifunzione elettrico GrigliAmo di Masterpro by Carlo Cracco è dotato di una sonda termica che consentirà di monitorare perfettamente la temperatura al cuore degli alimenti e mantenerli teneri e succosi.
Ma ora è giunto il momento di passare alla ricetta… eccola qui sotto!
Lista della spesa 👩🏼🍳
400 g di gamberi
1 uovo
40 g di pane
Pangrattato q.b.
4 albicocche
1 pizzico di paprika
1 lime
Procedimento:
– Pulisci i gamberi, rimuovi l’intestino e poi tagliali a pezzettini piccolissimi 🦐
– Trasferiscili in una ciotola, aggiungi l’uovo e il pane frullato e mescola bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati 👩🏼🍳
– Bagnati le mani, forma delle polpette e rotolale nel pangrattato. Una volta che le avrai preparate tutte, cuocile nella GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco con la funzione friggitrice ad aria per 12 minuti 💨
– Griglia le albicocche (con la funzione “Griglia” di GrigliaAmo @masterproitaliaofficial by Carlo Cracco ci vorranno soltanto 3 minuti) e poi frullale con una spruzzata di lime e 1 pizzico di paprika 🍑
– Servi le polpette sulla salsa di albicocche e… buon appetito 🤤
da Stella | Apr 19, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
Crocchette di porchetta Fa.Lu.Cioli… serve aggiungere altro?! Ah si, la ricetta 🤤
Salvatela e provatela… non ve ne pentirete 🤤
Ingredienti:
– 200 g di porchetta Fa.Lu.Cioli
– 500 g di patate
– 1 uovo
– Olio di semi per friggere
Per la panatura:
– 1 uovo
– Pangrattato q.b.
Procedimento:
– Pelate le patate e lessatele in acqua salata 🥔
– Una volta pronte fatele intiepidire, schiacciatele, trasferitele in una ciotola e aggiungete l’uovo e la porchetta tagliata a pezzettini 🤤
– Formate delle polpette, passatele nell’uovo, poi nel pangrattato e tuffatele in olio di semi bollente (oppure, in alternativa, cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 180° per una ventina di minuti) 👩🏼🍳
Una volta pronte…. correte a tavola a divorarle🤤
da Stella | Apr 19, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
Se sei in cerca di un antipasto facile e veloce per il pranzo di Pasqua questo muffin di zucchine e salame Fa.Lu.Cioli potrebbe fare al caso tuo 🤤
Ingredienti per 6 muffin:
50 g di salame Fa.Lu.Cioli
2 uova
250 g di zucchine
40 g di provola
200 ml di latte
50 ml di olio di semi
250 g di farina 00
40 g di parmigiano
4 g di lievito secco per pizza
Procedimento:
– In una ciotola capiente metti le uova, il latte e l’olio di semi. Mescola velocemente con una frusta a mano e poi aggiungi la farina, il lievito, le zucchine grattugiate (con una grattugia a fori larghi), il parmigiano grattugiato, la provola e il salame tagliato a cubetti.
– Mescola ancora qualche istante e poi versa il composto in degli stampini per muffin.
– Lasciali lievitare coperti per circa 30 minuti e poi cuocili in forno preriscaldato a 180°.
– Io ho utilizzato degli stampini molto alti quindi li ho cotti per circa 30 minuti, ma se utilizzi degli stampini più piccoli 25 minuti saranno più che sufficienti 🤤
da Stella | Apr 18, 2021 | Antipasti, home destra, Ricette
Frittelle NON FRITTE di zucca con fiocchi di latte e salmone affumicato. Perché ogni tanto anche il mio stomaco chiede pietà 😅
Ingredienti:
450 g di zucca
70 g Fiocchi di latte
5 cucchiai di parmigiano
100 g Salmone affumicato
2 uova
7 cucchiai di pangrattato di mais
Procedimento:
In una ciotola capiente mettete la zucca grattugiata con una grattugia a fori larghi. Aggiungete le uova e mescolate bene.
Aggiungete anche il parmigiano e il pangrattato un po’ alla volta. Quando gli ingredienti saranno tutti ben amalgamati fate scaldare una padella con un filo d’olio e quando sarà ben calda adagiatevi un coppapasta (precedentemente imburrato) e riempitelo fino a metà con il composto.
Se non doveste avere il coppapasta non preoccupatevi. Potete tranquillamente fare le “frittelline” e anche se non saranno perfettamente tonde saranno ugualmente buonissime.
Rimuovete delicatamente il coppapasta. Fate cuocere la “frittella” per 5/6 minuti ( o fino a che non avrà una bella crosticina) e poi giratela sull’altro lato. Cuocetela per altri 5 minuti e poi passate ad impiattare.
Disponete la “frittella” al centro del piatto di portata e aggiungete un po’ di fiocchi di latte e una fettina di salmone. A questo punto ricoprite con un’altra “frittella”.
Alla base potete mettere una vellutata di zucca e se non vi piacciono i fiocchi di latte potete usare il philadelphia e al posto del salmone il prosciutto cotto. Se non trovate il pangrattato di mais potete utilizzare quello normale. Le “frittelle” verranno un po’ meno gialle ma saranno buonissime lo stesso.
