Credo proprio che per la Vigilia preparerò questi bignè salati ripieni di crema di zucchine, ricotta e salmone affumicato 🤤

Sono semplici da realizzare, pronti in pochi minuti e pure belli da vedere 🤩

 

Ingredienti:

Bignè

Ricotta

Zucchine

Salmone affumicato

 

Procedimento:

  • Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungetele zucchine tagliate a cubetti . Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi frullatele insieme alla ricotta. Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti piccolissimi e amalgamate gli ingredienti.
  • Mettete il composto in una sacca à poche e dopo aver praticato un foro sul fondo farciteli.
  • Mi raccomando non esercitate troppa pressione sulla sacca à poche altrimenti esploderà come è successo a me !
  • Una volta che avrete farcito tutti i bignè passateli per un paio di minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.
  • Impiattateli sulla crema che avete preparato.