Non è un miracolo che io non li abbia fritti?
In realtà avrei tanto voluto farlo, ma ho preferito usarli per prepararvi un secondo di pesce facile e leggero. Ho fatto bene? 🤸🏼‍♀️

Procedimento:

• In una ciotola mettete la ricotta (o, in alternativa, la robiola). Aggiungete l’uovo, il parmigiano e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete il salmone tagliato a pezzettini (o il prosciutto cotto) e mescolate ancora.
• Trasferite il composto in una sac a poche e poi riempite i fiori.
• Adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio, un po’ di parmigiano grattugiato e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.

Dovete assolutamente provate questi burger: sono facili, buoni, leggeri e, grazie alla presenza dei ceci che aiutano a sostenere l’impegno energetico, ottimi alleati per chi pratica sport!🤸🏼‍♀️

Procedimento:

• Lessate le patate. Una volta tenere, scolatele, fatele intiepidire e poi trasferitele in una ciotola.
• Aggiungete i ceci e le erbe aromatiche e schiacciate il composto con una forchetta.
• Aggiungete qualche cucchiaiata di pangrattato, mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti e poi formate i burger, magari aiutandovi von un coppapasta.
• Passateli nel pangrattato e poi cuoceteli in padella con un filo d’olio 5/6 minuti per lato.
• Se volete serviteli con un po’ di insalata e un dressing allo yogurt.

Oggi vi abbiamo preparato delle FOCACCINE ROSSE ALLA PARMIGIANA senza lievitazione e con cottura in padella.

Che dite, almeno loro una coppa la meritano? 🏆

Procedimento:

• In una ciotola versate la farina, lo yogurt, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e il concentrato e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
• Dividetela in 8 palline e stendetele. Noi le abbiamo farcite con melanzane saltate in padella, formaggio e basilico ma con il ripieno potete davvero sbizzarrirvi.
• Richiudete le palline e cuocetele in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato spennellandole con altro olio prima di girarle.

Non sono fritti, ma questi tacos sono comunque croccantissimi e veramente WoooW 🤩
E allora allacciate le cinture e venite in Messico con me?

Procedimento:

• In una ciotola mettete la farina 00, quella di mais, il sale, l’olio, un pizzico di curcuma, l’acqua, le erbe aromatiche e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio. Copritelo, fatelo riposare per 20 minuti, poi dividetelo in porzioni, stendetele e ricavate dei dischi.
• Cuoceteli giusto un paio di minuti in padella con un filo d’olio, poi “appendeteli” su una teglia e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.
• Per il ripieno tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con dadini di peperone e verza viola tagliata sottile. Aggiungete la salsa messicana Calvé, un giro d’olio e lasciate marinare per almeno 20 minuti.
• Cuocete il tutto in padella per 15 minuti, poi farcite i tacos, aggiungete erba cipollina e un altro po’ di salsa messicana e ta taaaan… allora partiamo? 😊

Se siete scaramantici forse questo piatto non fa per voi, ma se siete in cerca di un piatti che lasci tutti a bocca aperta, siete nel posto giusto al momento giusto 😍

Procedimento:

• Pulite la verza viola, staccate le foglie più esterne e lessatele.
• Appoggiatele su un piano, adagiateci sopra una fettina di bacon croccante, delle patate lesse schiacciate e richiudete a mo’ di involtino.
• Se volete passateli qualche minuto in forno e ta taaaan…

Anche tu nei prossimi giorni oltre alle uova te magnerai pure il tavolo e le sedie? Allora almeno oggi dai tregua al tuo stomaco e preparargli questi spiedini di pollo! 😍

Procedimento:

• Adagiate le fettine di petto di pollo su un piano, spennellate un lato con un filo d’olio e cospargetelo di pangrattato.
• Metteteci sopra una foglia di verza precedentemente sbollentata, del parmigiano, il prosciutto cotto e arrotolatela su se stessa
• Una volta che avrete preparato 4 involtini, infilzateli con 3 stecchini a distanza di circa 2 centimetri l’uno dall’altro e poi tagliateli proprio tra uno stecchino e l’altro.
• Cuocete gli spiedini in padella con un filo d’olio 7/8 minuti per lato e ta taaaan…che ve ne pare?