Ma la croccantezza e la bontà di queste crocchette?

Se non le avete ancora provate, dovete assolutamente salvarvi questa ricetta super gustosa 😋

Procedimento:

• Mettere sottovuoto la coppa di maiale con la salsa BBQ precedentemente surgelata e cuocere con il roner a 72° per 24 ore.

• Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” la carne. Guardate quanto è tenera!
• Scolare dal liquido in eccesso e formare delle polpette.
• Passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffarle in olio di semi bollente.

Pensi che il petto di pollo sia un piatto da San Camillo? 😅 Beh non è che hai tutti i torti 😅 Fatto così però lo rivaluterai di brutto! 🤩

Procedimento:

• Tagliate il pollo a strisce grandi e poi, al centro di ciascuna di esse, praticate un taglio come per formare una sorta di tasca.
• Riempite con dei pezzettini di formaggio, richiudete, passate il pollo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetelo fino a che non sarà ben dorato. Consiglio: il lato intagliato in cottura rivolgetelo verso l’alto così uscirà meno formaggio 😉

Li ho voluti perfino al mio matrimonio per quanto mi piacciono 🤤 Ma scommettiamo che piaceranno talmente tanto anche a voi?

Procedimento:

• Tagliate le melanzane a fettine e grigliatele in padella con un giro d’olio.
• Nel frattempo, cuocete la pasta e una volta pronta conditela con un classico sugo di pomodoro profumato con del basilico.
• Fatela intiepidire e poi posizionatene una forchettata sull’estremità inferiore della fetta di melanzana. Aggiungete un pezzetto di provola e arrotolate la fetta su se stessa.
• Adagiate gli involtini in una pirofila, aggiungete ancora un pochino di sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene 🤤

Per fortuna che sono buonissime anche fredde!

Procedimento:

• Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.

• Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
• Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
• Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
• Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!

Stai tornando da lavoro e non sai cosa preparare?

Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo😍

Procedimento:

• Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente, strizzatele benissimo e trasferitele in una ciotola.
• Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
• Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
• Aggiungete qualche fettina di formaggio e richiudete con altre zucchine.
• Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato (o di più se li preferite più cotti) e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga.

Questa è una versione senza glutine e senza aglio delle braciole alla messinese. I siciliani ora sicuro si arrabbieranno, ma a voi potrebbe piacere? 🤤

Procedimento:

• In un piatto fondo mettete il pangrattato (io l’ho scelto di mais per farli gluten-free), il parmigiano, il prezzemolo tritato, qualche cucchiaiata di olio e mescolate. Ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😅
• Adagiate la carne su un piano. Poggiateci sopra un pezzetto di formaggio e un po’ di composto di pangrattato, richiudete i lembi laterali verso l’interno e poi arrotolate per formare gli involtini.
• Passateli nel composto di pangrattato, infilzateli con uno stecchino e cuoceteli in padella con un giro d’olio fino a che non saranno ben rosolati.