Questi gnocchi con cozze, pomodorini e pecorino infatti sono una bomba, ma sono talmente buoni che non potete non rifarli…🤤
Ps. La lista della spesa e il procedimento per replicare il piatto li trovate qui sotto. 😊
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 500 g di gnocchi di patate
– 500 g di cozze
– 400 g di pomodorini datterini
– 50 g di pecorino romano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e olio
Procedimento:
Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio. Quando si sarà imbiondito aggiungete le cozze precedentemente pulite e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
Una volta pronte filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.
Mettete parte del liquido filtrato delle cozze in una padella. Fatelo scaldare, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere per una decina di minuti.
N.B. Se come me amate le cose molto “pomodorose”, a metà cottura aggiungete anche un bicchiere di passata di pomodoro.
Cuocete gli gnocchi (io li ho cotti direttamente in padella, ma se preferite potete anche lessarli e poi trasferirli in padella).
Aggiungete il restante liquido delle cozze e portate a termine la cottura.
Non appena gli gnocchi saranno pronti, aggiungete le cozze, spegnete il fornello e aggiungete il pecorino grattugiato.
A questo punto impiattate
