Quello che so è che sono SENZA olio e si preparano in meno 10 minuti. Quello che non so è se chiamarle “cotolette”, “medaglioni” o “cordon bleu” filanti di pancarrè.

 

Lista della spesa per 4 “cotolette” 👩🏼‍🍳

– 8 fette di pancarrè

– 80 g di provola

– 80 g di prosciutto cotto

– 2 uova

– Pangrattato di mais (o pangrattato classico)

 

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Prendete le fette di pancarrè e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavatene dei dischi 👩🏼‍🍳

– Sulla metà di essi mettete una fettina di provola e una fettina di prosciutto cotto. Richiudete con un altro disco di pancarrè e fate una leggera pressione sui bordi in modo da sigillarli 🍞

– Passate le “cotolette” nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato di mais 🥚

– Cuocetele in friggitrice ad aria per 6/7 minuti e poi, se volete renderle più carine, servitele con un po’ di passata di pomodoro, una spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico 🌿