da Stella | Mar 3, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi di voi è a dieta? 😭
E tra voi che siete a dieta chi è stanco di mangiare il solito petto di pollo alla piastra che per mandarlo giù ci vuole una cassa d’acqua (ma forse pure 2)?? 😅
Devi assolutamente provare queste leggerissime polpette di petto di pollo con salsa al miele profumata all’arancia 🤤
Scommettiamo che dopo averle assaggiate essere a dieta non ti peserà affatto?? 😍
Ps. La lista della spesa per replicarle la trovi qui sotto insieme al procedimento😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 400 g di petto di pollo
– 2 arance @isuccosi
– 1 uovo
– Pangrattato
– 1 noce di burro
– 2 cucchiaini di miele
– 1 cucchiaio di fecola di patate
– Sale e olio
Procedimento:
-Tagliate il pollo a cubetti e frullatelo con una spruzzata di succo di arance e 1 uovo.
-Bagnatevi leggermente le mani e formate delle polpette. Rotolatele nel pangrattato
e cuocetele in padella con un giro d’olio per una quindicina di minuti o fino a che
non risulteranno leggermente dorate.
-Nel frattempo mettete il burro in un pentolino e quando si sarà fuso aggiungete il
miele. Quando si sarà sciolto aggiungete anche il succo di mezza arancia e la fecola
di patate e fate cuocere qualche minuto o fino a che la salsa non si sarà addensata e
poi impiattate.
da Stella | Mar 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Spaghettone @pastarmando con crema di scarola, uvetta pinoli e colatura di alici 🤩
Ps. Comunque se ti stai chiedendo “ma Pasta Armando ha uno SPAGHETTONE??” la risposta è sí!! È nato da un’idea dello chef Alessandro Borghese, è il più GROSSO tra gli spaghetti Armando ed è la fine del mondo! 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettoni @pastarmando
– 400 g di scarola liscia
– 40 g di pinoli
– 40 g di uvetta
– 1 bicchierino dell’ ingredienti “segreto” 🤩
– Sale e olio
Procedimento:
-Tostate i pinoli in padella con un filo d’olio. Quando saranno leggermente colorati
aggiungete l’uvetta. Spegnete il fornello e mettete tutto da parte.
-Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e aggiungete la
scarola. Fatela cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi rimuovete
l’aglio e frullatela fino ad ottenere una crema liscia.
-Calate la pasta, scolatela al dente direttamente in padella con la crema di scarola e
se necessario aggiungete un goccio di acqua di cottura per renderla ancora più
cremosa.
-Unite anche i pinoli e l’uvetta e poi spegnete il fornello e aggiungete la colatura di
alici.
-Date un’ultima mescolata e impiattate.
da Stella | Mar 3, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Tu sei “team petto” o “team coscia” di pollo? 🍗
Se sei “team coscia”, ti do una ricetta antispreco pazzesca: polpette di pollo arrosto con patate americane.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 400 g di patate americane
– 4 cosce di pollo cotte in forno
– Pangrattato
– 80 g di provola
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Sbuccia le patate e lessale in abbondante acqua salata. Una volta pronte, scolale, mettile in una ciotola e schiacciale con la forchetta 🍠
– Disossa le cosce di pollo precedentemente cotte in forno e poi sminuzzale al coltello 🔪
– Aggiungi il pollo sminuzzato alle patate e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti 👩🏼🍳
– Mettiti un cucchiaio di composto sul palmo della mano, adagia al centro un pezzetto di provola e richiudi formando una polpetta 🧀
– Rotola le polpette nel pangrattato, disponile su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocile in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti 🤤
da Stella | Mar 3, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Volevo chiamarli “cordon bleu” di broccoli ma non c’è il prosciutto, “hamburger”di broccoli ma sono vegetariani e la carne non c’è. Quindi chiedo aiuto a voi… come li chiamiamo?? 🤔
Lista della spesa per 2 “tortini di broccoli” 👩🏼🍳
– 350 g di broccoli
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 40 g di mozzarella per pizza (o provola)
– Pangrattato
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Lessate i broccoli 🥦
– Una volta pronti scolateli benissimo, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta 👩🏼🍳
– Aggiungete il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti 🧀
– Appoggiate un foglio di carta forno su un piatto piano e cospargetelo di pangrattato. Disponete un coppapasta sul piatto, mettete qualche cucchiaiata di broccoli al suo interno, aggiungete della mozzarella e richiudete con altri broccoli 🥦
– Livellate per bene con il dorso del cucchiaio, cospargete con un po’ di pangrattato, sfilate il coppapasta e riponete i “tortini ” in frigo per un’oretta ⏰
– Trascorso il tempo indicato cuocete i tortini in una padella ben calda con un giro d’olio e quando avranno fatto una bella crosticina girateli sull’altro lato e cuoceteli ancora per 5 minuti 👩🏼🍳
– Se volete mettete sopra un altro pezzettino di mozzarella e appena si sarà squagliata… correte a divorarli 🤤
da Stella | Mar 3, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
La MAIONESE AL BASILICO che sto per farti vedere sicuramente non impazzirà. Ma le tue papille gustative impazziranno eccome a sentire quanto è buona e quanto sta bene con le polpette di salmone 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per le polpette:
– 400 g di salmone
– Pangrattato
– Sale e olio Il Casolare
Per la Mayo al basilico:
– 80 ml di olio extravergine d’oliva Il Casolare
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– Mezzo limone
– 10 foglie di basilico
Procedimento:
– Taglia il salmone a cubetti, condiscilo con un filo d’olio e poi frullalo 🐟
– Forma delle polpette, rotolale nel pangrattato e poi cuocile in padella con un filo d’olio per 10/15 minuti 👩🏼🍳
– Mentre le polpette cuociono prepara la maionese al basilico. Frulla un uovo con un pizzico di sale e poi aggiungi l’olio a filo continuando a frullare per 2 minuti al massimo. Aggiungi una spruzzata di limone, il basilico e frulla ancora per qualche istante 🌿
– Servi le polpette sulla maionese al basilico e… corri a divorarle 🤤
