Poi mangiare in bianco si sa, è sempre consigliato quando si fa detox, quindi vai di burrata 🤤
La ricetta è qui giù 👇
INGREDIENTI (per 4/5 frittelline)
– 3 zucchine
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 150 g di salmone affumicato
– 60 g di Stracciatella
PROCEDIMENTO
– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tamponatele con della carta assorbente in modo da asciugarle benissimo.
– Trasferitele in una ciotola, aggiungete l’uovo, la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Adagiate un coppapasta su un piatto, mettete all’interno qualche cucchiaiata di zucchine, livellate con il dorso di un cucchiaio e mettete a riposare in frigo per 1 ora.
– Cuocete le frittelle in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato e poi, se volete fare un impiattamento carino, formate una torretta mettendo del salmone affumicato tra una frittella. Terminate con una cucchiaiata di stracciatella e servite subito.
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