da Stella | Mag 31, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Non ho vizi, non fumo e non bevo. Però c’è una cosa da cui sono dipendente: il risotto alla parmigiana di melanzane 🤤
Guardando come fila, dite che potreste diventarne dipendenti anche voi? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di riso Carnaroli
– 500 ml di passata di pomodoro
– 1 melanzana
– 50 g di parmigiano
– 80 g di provola
– Mezza cipolla
– Sale e olio
– Basilico per decorare
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a cubetti e cuoceteli in padella con dell’ olio fino a che non risulteranno dorate.
– Mettete il burro in padella, aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini e fatela appassire.
– Aggiungete il riso e fatelo tostare, mettete la passata di pomodoro, il brodo e acqua salata.
– Una volta che il riso sarà pronto toglietelo dal fuoco, tuffateci le malanzane, il parmiggiano e la provola.
da Stella | Mag 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Il mio accento sardo è pietoso, ma giuro che questa lasagna di pane carasau con crema di patate al pesto è spazialeeee!! 😍
Se volete provare a rifarla, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto ☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 5 fogli di pane carasau
– 1 kg di patate
– 120 g di pesto
– 200 g di stracchino
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le patate a cubetti e tuffatele in padella con un giro d’olio, aggiungete un po’ d’acqua e cuocete per 15 minuti, una volta pronte frullatele a crema.
– Alla crema di patate aggiungete il pesto e poi dedicatevi alla preparazione della lasagna.
– Spalmate un mestolo di crema sul fondo della pirofila, aggiungete il pane carasau, altra crema di patate e qualche fiocchetto di stracchino.
– Seguendo questo ordine cercate di fare almeno 4 starti, infine spalmare altra crema di patate ed aggiungere il parmiggiano.
– Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi il menù prevede pasta con crema di piselli e pancetta croccante! Che faccio, aggiungo un posto a tavola anche per voi? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di chitarra @pastarmando
– 400 g di pisellini surgelati
– 80 g di pancetta
– Granella di pistacchio (facoltativa)
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate la pancetta a listarelle e rosolatela in padella finchè non risulterà croccante.
– Intanto fate scaldare un giro d’olio ed aggiungete i pisellini, aggiungete un’po di acqua calda e fateli cuocere per 10 minuti.
– Poi frullate i pisellini fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea-
– Cuocete la pasta, scolatela al dente direttamente nella crema dei piselli e mescolate aggiungendo altra acqua se necessario.
– Impiattare ed aggiungere la pancetta.
da Stella | Mag 29, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Amanti delle sfogliatelle, queste salate non vi faranno rimpiangere quelle dolci. Scommettiamo? 🤤
Lista della spesa per 4 sfogliatelle👩🏼🍳
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 4 @sottilette_leoriginali light
– 40 g di prosciutto cotto
Procedimento:
– Rotolate la pasta sfoglia e ricavate quattro rettangoli su metà di ciascun rettangolo.
– Praticate dei tagli senza arrivare ai bordi e poi richiudete con l’altra metà adagiate al centro una sottiletta una fettina di prosciutto e richiudete portando i bordi verso il centro come a formare un triangolo.
– Cuocete le sfogliatelle in forno preriscaldato a 200° gradi per 15/20 minuti.
da Stella | Mag 26, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Hai voglia di un avocado toast con uovo fondente ma ti sei dimenticata di comprare il pane?? Provalo con le nuove fette @colussigranturchese arricchite da una spolverata di avena… vedrai che sarà ancora più croccante 🤤
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 4 fette classiche @colussigranturchese
– 1 avocado maturo
– 2 uova
– Semi di sesamo
– Aceto di vino bianco
Procedimento:
– Spacca l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo, togli la buccia e taglialo a fettine.
– Tosta le fette biscottate con un filo d’olio due tre minuti per lato, poi prepara L’uovo.
– Scalda 2 litri di acqua con tre cucchiai di aceto e un po’ di sale.
– Sul fondo vedrai comparire delle bollicine, crea un vortice, versaci dentro un uovo precedentemente aperto in una ciotolina e lascialo cuocere per 2/3 minuti.
– Per fare un impiattamento più carino fai una torretta alternando fette biscottate e avocado e adagiati sopra l’uovo spolvera con semini di sesamo.
