da Stella | Apr 1, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ok, ammetto che il colore non è dei più invitanti… ma quanto è buono il risotto con i funghi? 🤤
E quanto è speciale con l’aggiunta di timo?? Questo ve lo dico io… talmente tanto che (incredibile ma vero) non ho neanche sentito il bisogno di aggiungere il parmigiano ✌🏻
Se siete curiosi di provarlo salvate la lista della spesa che trovate qui sotto😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di riso Carnaroli (o Arborio)
– 500 g di funghi
– Timo
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– Uno spicchio d’aglio
– Mezza cipolla
– Burro
da Stella | Apr 1, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Lista della spesa per 4 persone 👩🏼🍳
-12 paccheri
-400 g di zucca butternut
-6 amaretti
-80 g di taleggio
-Farina q.b.
-3 uova
-Pangrattato
-Olio per friggere
-Olio d’oliva
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete la zucca tagliata a cubetti e fatela cuocere per 15/20 minuti. Dovrà ammorbidirsi solo leggermente 🎃
– Una volta pronta frullatela completamente; dovrete ottenere un composto piuttosto denso🌪
– Trasferire la crema di zucca in una ciotola e aggiungete gli amaretti sbriciolati e il taleggio tagliato a pezzettini e mescolate con un cucchiaio 🥄
– Trasferite il composto in una sac a poche e farcite i paccheri 👩🏼🍳
– Rotolate i paccheri nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato e friggeteli in olio di semi ben caldo 🔥
