Crocchette di steline

Crocchette di steline

Crocchette di STELLINE con patate e provola.😊

 

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 200 g di stelline @pastarmando

– 2 patate

– 1 uovo

– 60 g di parmigiano grattugiato

– 60 g di provola

 

Per la panatura:

– Farina

– 2 uova

– Pangrattato di mais (o classico)

– Olio di semi per friggere

Patate smile

Patate smile

Vi manca l’idea per un antipasto extra per la cena di questa sera? O per una cena qualunque, o come finger food spaparanzati sul divano? 😬

Fritti oppure al forno. Ma tanto lo sappiamo che lei li ha fritti. Sicuro. 😂

Come sempre la ricetta è qui sotto 👇

 

👨‍🍳 Ingredienti:

– 700 g di patate

– 4 cucchiai di farina

– 2 cucchiai di pangrattato

– Sale e olio

 

🔪 PROCEDIMENTO:

– Pelate le patate e lessate in acqua salata.

– Una volta pronte schiacciatele con una forchetta (o con uno schiacciapatate), aggiungete la farina e il pangrattato e mescolate con un cucchiaio per far amalgamare bene gli ingredienti.

– Mettete l’impasto tra 2 fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro.

– Fate raffreddare completamente l’impasto e poi, con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavate dei dischi. Per disegnare gli occhi utilizzate una cannuccia e per la bocca praticate un’incisione con un cucchiaino.

– A questo punto potete spennellare le faccine con un pochino di olio e cuocerle in forno per una ventina di minuti oppure friggerle in olio di semi ben caldo.

Una volta pronte servitele subito.

Spaghettoni con gamberi e carciofi

Spaghettoni con gamberi e carciofi

SPAGHETTONI GAMBERI E CARCIOFI 🤤 Salva la ricetta👇🏻

 

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 200 g di Spaghettone @pastarmando

– 10 gamberi

– 3 carciofi

– Sedano, carota, cipolla

– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

– Sale e olio

 

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Cominciate preparando la bisque: sgusciate i gamberi, rimuovete l’intestino e mettete da parte la testa, il carapace e il succo che esce fuori durante la pulizia.

– In un pentolino dai bordi alti fate scaldare un giro d’olio e aggiungete il sedano, la carota e la cipolla tagliati a pezzettoni 🥕

– Fateli soffriggere per qualche minuto e poi aggiungete le teste (private degli occhi) e i carapaci dei gamberi🦐

– Fate cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti e poi aggiungete il concentrato di pomodoro e 3 bicchieri d’acqua 🍅

– Coprite il pentolino con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 50 minuti (aggiungendo altra acqua se dovesse asciugarsi troppo)💦

– Al termine della cottura filtrate il liquido rimasto e mettetelo in una padella👩🏼‍🍳

– Mentre la bisque cuoce pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e cuoceteli in padella con un giro d’olio per una decina di minuti👩🏼‍🍳

– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata SOLTANTO per 4 minuti. La cottura infatti dovrà essere ultimata direttamente in padella con la bisque 🍝

– A 2 minuti dal termine della cottura della pasta unite i gamberi e i carciofi, mescolate qualche istante e poi servite subito 🤤

Biscotti salati alla barbabietola

Biscotti salati alla barbabietola

Non so siete pronti a scorrere le foto e a vedere lo “SPLASH” di formaggio 🤤

Nel caso in cui lo abbiate visto e non abbiate dato un morso allo schermo, vi dico che questi BISCOTTI SALATI ALLA BARBABIETOLA sono un antipasto facilissimo da preparare😍

Qui sotto trovate la lista della spesa da salvare per replicarli😊

 

Lista della spesa per 6/8 biscotti 👩🏼‍🍳

– 2 barbabietole precotte

– 1 uovo

– 80 g di farina

– 55 g di burro freddo

– 50 g di parmigiano grattugiato

+ Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)

Rose di patate

Rose di patate

Altro che fiori e fiori! Queste “rose” di patate sí che sono un regalo da fare 😍

Vi è piaciuto questo “bouquet” alternativo? 💐🤩

 

Lista della spesa per 4 rose di patate 👩🏼‍🍳

-3 patate

-8 fettine di bacon

-30 g di parmigiano

-Erbe aromatiche

-Olio q.b.

-Sale q.b.

 

Procedimento:

– Lavate le patate, sbucciatele e poi tagliatele a fettine molto sottili 🥔

– Mettetele in una ciotola, conditele con un giro d’olio, un trito di erbe aromatiche, il sale e il parmigiano e poi mescolate bene 👩🏼‍🍳

– Stendete 2 fette di bacon e sovrapponete le estremità per circa 3 centimetri 🥓

– Adagiate ora una fettina di patata in corrispondenza della metà della fetta di bacon e proseguite così sovrapponendo leggermente le altre fettine di patate👩🏼‍🍳

– Arrotolate la striscia su se stessa in modo da ottenere una rosellina e adagiatela in uno stampo per muffin (se non avete lo stampo, chiudetele con dello spago da cucina)🌹

– Irrorate le roselline con un filo d’olio e infornatele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti o fino a quando i “petali” delle roselline non risulteranno ben dorati (se dovessero scurirsi troppo coprite le roselline con della carta forno) 🤤

Una volta pronte…. correte a divorarle 🤤