Qual è la prima cosa che mangiate appena rientrati a casa dopo un lungo viaggio? ✈️
Io la parmigiana (e ieri sera ne ho mangiata una teglia intera 😅) e la pasta, tanta pasta 🍝
In questo caso con radicchio, pancetta e parmigiano 🤤
Se pensate possa piacere anche a voi, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare.😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di rigatoni @pastarmando
– 1 radicchio
– 100 g di pancetta
– Parmigiano grattugiato
– Sale e olio
Oggi con queste CROQUETAS DE JAMON si vola dritti dritti in Spagna! Chi viene con me?? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 70 grammi farina 00
– 70 grammi di burro
– 450 ml di latte
– 110 grammi di prosciutto crudo (una fetta spessa)
– 2 uova
– Pangrattato q.b
– Olio di semi
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi 🧈
– Quando avrete ottenuto una consistenza cremosa aggiungete il latte (a temperatura ambiente) e mescolate per 4/5 minuti 🥛
– Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a piccoli cubetti e continuate a mescolare fino a che il composto non si sarà addensato (circa 8/10 minuti)👩🏼🍳
– A questo punto versate la besciamella in in una teglia rivestita con carta da forno, livellatela con un cucchiaio e copritela con la pellicola trasparente assicurandovi che sia bene a contatto con il composto in modo da evitare che si secchi in superficie 🥄
– Mettetela a raffreddare in frigorifero fino a che non si sarà rassodata ❄️
– Una volta che il composto sarà ben freddo, formate le croquetas, passatele velocemente nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine tuffatele in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
Lista della spesa per 6 persone👩🏼🍳
6 uova
1 litro di latte
320 g di farina
500 g di spinaci lessi
200 g di formaggio spalmabile (o ricotta)
150 g di scamorza
500 g di besciamella
Parmigiano q.b.
Procedimento 👩🏼🍳
– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele leggermente e poi aggiungete il latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼🍳
– Cuocete le crespelle in padella con una noce di burro per 3/4 minuti. Man mano che le preparate adagiatele su un piatto piano 🧈
– Frullate gli spinaci con il formaggio fino ad ottenere una crema liscia 🌱
– Spalmate la crema su una metà della crespella, aggiungete qualche pezzettino di scamorza e piegatela in 4 🥞
– Una volta che le avrete preparate tutte, disponetele vicine vicine in una teglia imburrata, versateci sopra la besciamella, spolverate con il parmigiano e infornate a 180° per 30 minuti 🤤
Oggi vi svelo il trucco per rendere così cremosi gli spaghetti con le vongole 😍
E vi svelo anche cos’è quella salsina verde che vi salverà da un sacco di figuracce 😅
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 250 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di vongole
– 30 g di prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e quando sarà ben caldo unite le vongole (precedentemente fatte spurgare in acqua e sale) 🧄
– Sfumate con il vino bianco e cuocete le vongole fino a che non si saranno aperte 🥂
– A questo punto spegnete il fornello, rimuovere lo spicchio d’aglio, mettete le vongole in una ciotola e tenetele da parte 🥣
– Filtrare il liquido che avranno rilasciato le vongole durante la cottura e rimettetelo nella padella 👩🏼🍳
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata soltanto per 3/4 minuti. La cottura, infatti, dovrà essere ultimata nella padella con il liquido filtrato delle vongole 🤤
– Ad un minuto dal termine della cottura aggiungete le vongole, mescolate ancora qualche istante e servite subito 😋
– Se volete dare un tocco in più alla pasta, frullate il prezzemolo con dell’olio e fatene cadere qualche goccia sul piatto 🌱
Quanti chili di zucca avete consumato ultimamente? Io penso di aver battuto ogni record😅
Un RISOTTO CON ZUCCA, FUNGHI e TALEGGIO però mancava all’appello quindi…. eccolo qua😊
Se a vederlo vi è venuta fame qui sotto trovate la lista della spesa da salvare.
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di riso carnaroli
– 400 g di zucca
– 350 g di funghi
– 60 g di taleggio
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– 1 spicchio d’aglio
– Mezza cipolla
– Burro q.b.
– Sale e Olio
