Anello con pesce spada, datterini, capperi, pinoli e finocchietto

Anello con pesce spada, datterini, capperi, pinoli e finocchietto

Se sei in città, fa un caldo torrido e pagheresti oro per essere al mare, ho io la soluzione che fa per te 🤩

Corri a vedere nelle mie storie come preparare questo Anello Pasta Armando con pesce spada, pomodorini, capperi, pinoli e finocchietto e vedrai che se chiudi gli occhi e lo assaggi lentamente, ti sembrerà di essere su una spiaggia della Sicilia 😎

Ps. Casomai poi gli occhi riaprili piano…non vorrei ti prendesse un colpo constatando che in realtà non sei andato proprio da nessuna parte 😂

 

Ingredienti per due persone:
150 g di pesce spada
300 g di pomodorini
20 g di capperi
30 g di pinoli
Finocchietto q.b.
Olio E.V.O.

 

Procedimento:
  • Fate scaldare una padella sul fornello, aggiungete i pinoli e fateli tostare a fiamma vivace per 5/6 minuti. Una volta pronti, teneteli da parte.
  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Fateli cuocere per 7/8 minuti e poi aggiungete anche il pesce spada tagliato a cubetti e i capperi. Fate cuocere il sughetto ancora per 5/6 minuti.
  • Nel frattempo lessate l’anello.
  • Mentre la pasta cuoce sminuzzate il finocchietto (per fare prima potete anche frullarlo).
  • Scolate la pasta al dente direttamente nel sughetto e saltatela ancora qualche istante.
  • Da ultimo aggiungete anche i pinoli tostati e il finocchietto.
  • Date una bella mescolata e…..correte a tavola a sentire che bontà 🤤
Cocco-misù 

Cocco-misù 

Io vi avviso…questo cocco-misú con gocce di cioccolato bianco crea dipendenza 🥥🤤

Quindi non ditemi che non vi avevo avvisato 🤤❤️

 

Ingredienti per 6 persone:

3 uova

5 cucchiai colmi di zucchero

250 g di mascarpone

30 g di farina di cocco

50 g di gocce (o scaglie) di cioccolato bianco

3 tazzine di caffè lungo

250 ml di latte di cocco

Cacao in polvere q.b.

 

Procedimento:

  • Separate i tuorli dagli albumi.
  • Nei tuorli mettete lo zucchero e montate per 6-7 minuti.
  • Aggiungete al composto il mascarpone e amalgamate con le fruste per un altro paio di minuti.
  • Montate gli albumi a neve fermissima e, una volta pronti, aggiungeteli alla crema di mascarpone. Mescolate molto delicatamente per evitare che si smontino.
  • Aggiungete anche la farina di cocco e le gocce di cioccolato bianco.
  • Ora preparate il caffè e allungatelo con il latte di cocco. Bagnate i savoiardi e cominciate a comporre il vostro cocco-misù alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema.
  • Riponete il cocco-misù in frigo per almeno un’ora e, una volta tirato fuori dal frigo, spolverizzatelo con il cacao e… correte a sentire quanto è buono😍

Consigli: se avete una cena, preparatelo il giorno prima… dopo 24 ore in frigo è ancora più buono 😉