Palline di scamorza rigorosamente FRITTE.
Godetevi la ricetta ❤️
Come sempre la ricetta è qui sotto 👇
👨🍳 Ingredienti:
– 200 g di scamorza
– 10 cucchiai di parmigiano
– 4 albumi
– Pangrattato di mais (o classico)
– Olio di semi per friggere
🔪 PROCEDIMENTO:
– Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben fermissima.
– Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi e unitela agli albumi.
– Unite anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene (ma delicatamente) fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.
– Prendete un cucchiaio di composto, formate una pallina e rotolatela nel pangrattato.
– Quando avrete formato tutte le palline, friggetele in olio di semi ben caldo fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
– Una volta pronte scolatele su un foglio di carta assorbente e poi servitele subito.
