Hash brown di patate ❤️
Si scrive Hash brown ma si legge: rostì fritti 😬
👨🍳 Ingredienti :
– 3 patate
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di amido di mais (o fecola di patate)
– Sale e olio
Per la salsa allo yogurt:
– 100 g di yogurt greco
– 1 lime
🔪 PROCEDIMENTO:
– Lavate le patate, sbucciatele e lessatele per 10 minuti.
– Una volta pronte scolatele bene, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e mettetele in una ciotola. Aggiungete l’uovo e l’amido di mais e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Appoggiate il coppapasta su un piatto rivestito di carta forno e formate dei dischi spessi circa un centimetro. Se non doveste avere il coppapasta potete dare agli hash brown la forma che preferite.
– Riponete gli hash brown in frigo per 30 minuti.
– Trascorso il tempo indicato cuocete gli hash brown in padella con abbondante olio 5/7 minuti per lato o fino a che non avranno fatto una bella crosticina. Non appena saranno pronti sollevateli, adagiateli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi serviteli immediatamente.
– Se volete renderli più “freschi”, serviteli con una salsina a base di yogurt greco e lime
