Secondo voi il nome “crostatine di zucca” va bene anche se sono salate oppure è meglio chiamarle “pizzette di zucca” anche se non c’è traccia di farina? 🤔
Mentre ci pensate vi do la ricetta ☺️
Lista della spesa per 4 crostatine 👩🏼🍳
– 350 g di zucca butternut
– 1 uovo
– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 80 g di Fior di Latte
– 100 g di salmone selvaggio dell’Alaska affumicato @alaskaseafooditalia
– 1 noce di burro
Procedimento 👩🏼🍳
– Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi 🎃
– Tamponatela bene con un foglio di carta assorbente e poi trasferitela in una ciotola. Aggiungete l’uovo e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti 🥚
– Imburrate degli stampini per crostatine (o in alternativa uno stampo grande) e riempiteli con la zucca. Pressate con il dorso del cucchiaio e cuocete le crostatine per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°
– Una volta pronte, adagiateci sopra un pezzetto di fior di latte strizzato bene e rimettete in forno per un paio di minuti 🧀
– A questo punto, fate intiepidire le crostatine, toglietele dagli stampini, adagiateci sopra una fettina di salmone selvaggio dell’Alaska affumicato e… correte a divorarle 🤤
