Oggi vi abbiamo preparato delle FOCACCINE ROSSE ALLA PARMIGIANA senza lievitazione e con cottura in padella.

Che dite, almeno loro una coppa la meritano? 🏆

Procedimento:

• In una ciotola versate la farina, lo yogurt, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e il concentrato e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
• Dividetela in 8 palline e stendetele. Noi le abbiamo farcite con melanzane saltate in padella, formaggio e basilico ma con il ripieno potete davvero sbizzarrirvi.
• Richiudete le palline e cuocetele in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato spennellandole con altro olio prima di girarle.

Non sono fritti, ma questi tacos sono comunque croccantissimi e veramente WoooW 🤩
E allora allacciate le cinture e venite in Messico con me?

Procedimento:

• In una ciotola mettete la farina 00, quella di mais, il sale, l’olio, un pizzico di curcuma, l’acqua, le erbe aromatiche e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio. Copritelo, fatelo riposare per 20 minuti, poi dividetelo in porzioni, stendetele e ricavate dei dischi.
• Cuoceteli giusto un paio di minuti in padella con un filo d’olio, poi “appendeteli” su una teglia e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.
• Per il ripieno tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con dadini di peperone e verza viola tagliata sottile. Aggiungete la salsa messicana Calvé, un giro d’olio e lasciate marinare per almeno 20 minuti.
• Cuocete il tutto in padella per 15 minuti, poi farcite i tacos, aggiungete erba cipollina e un altro po’ di salsa messicana e ta taaaan… allora partiamo? 😊