Fiori di zucca al forno

Fiori di zucca al forno

da | Mag 17, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Non è un miracolo che io non li abbia fritti?
In realtà avrei tanto voluto farlo, ma ho preferito usarli per prepararvi un secondo di pesce facile e leggero. Ho fatto bene? 🤸🏼‍♀️

Lista della spesa per 10 fiori di zucca:

  • 10 fiori di zucca
  • 350 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di salmone
  • Olio

 

Procedimento:

  • In una ciotola mettete la ricotta (o, in alternativa, la robiola). Aggiungete l’uovo, il parmigiano e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete il salmone tagliato a pezzettini (o il prosciutto cotto) e mescolate ancora.
  • Trasferite il composto in una sac a poche e poi riempite i fiori.
  • Adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio, un po’ di parmigiano grattugiato e cuoceteli in forno a 180° per una decina di minuti.
Sushi

Sushi

da | Mag 17, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Chi di voi va matto per il Sushi?
Allora è giunto il momento di provare queste fantastiche “balls”. Rispetto al sushi tradizionale sono super Wooow e pure facilissime 🤩

Lista della spesa per 5/6 “sushi balls”:

  • 1 tazza di sushi
  • Mezza tazza di acqua (+ acqua per sciacquare il riso)
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • Un cucchiaino di zucchero
  • 100 ml di Salsa Calvé Avocado e Lime
  • 100 g di salmone abbattuto
  • 1 avocado

Procedimento:

  • Sciacquate una tazza di riso in acqua fredda cambiandola fino a che non sarà limpida. Poi scolatelo, mettetelo in una pentola con mezza tazza di acqua e portate a bollore. Appena bollirà, coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 min senza girare.
  • Una volta pronto, conditelo con un cucchiaino di zucchero sciolto nell’aceto di riso caldo.
  • Su un pezzo di pellicola mettete dei semi di sesamo e, dopo esservi bagnati le mani, stendeteci sopra il riso.
  • Al centro mettete la salsa Calvé Avocado e Lime, dei cubetti di salmone e dei cubetti di avocado e richiudete aiutandovi con la pellicola per formare una palla.
Pasta con zucchine e lime

Pasta con zucchine e lime

da | Mag 17, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Voi cosa ci avreste aggiunto a questa pasta con vongole e zucchine? 👩🏼‍🍳
Io ho optato per il lime, ma sono curiosa di sapere cosa avreste messo voi per renderla ancora più buona 🤤

Lista della spesa:

  • 220 g di Spaghettone @pastarmando
  • 500 g di vongole
  • 3/4 zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 lime
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
  • In una padella mettete un giro d’olio con uno spicchio d’aglio e quando quest’ultimo si sarà imbiondito aggiungete le vongolee fatele cuocere fino a che non saranno completamente aperte.
  • Una volta pronte, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e mettetene un paio di mestoli in una padella capiente.
  • Cuocete la pasta soltanto per 4/5 minuti.
  • Poi scolatela e terminate la cottura nella padella con il liquido filtrato aggiungendone dell’altro ogni qualvolta dovesse ritirarsi.
  • Unite le vongole e le zucchine, impiattate e aggiungete un po’ di scorza di lime.